Как сделать Сметану дома: густая, кремовая и без добавок!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 1 литр свежего цельного пастеризованного молока (желательно с высоким содержанием жира — 3,5% и выше) 2–3 ст. ложки закваски: можно использовать готовую сметану с живыми культурами, кефир или специальную закваску для сметаны Если Вы делаете сметану впервые, лучше взять готовую натуральную сметану с этикеткой «сохраняет живые культуры». Что понадобится: Термометр (по желанию) Эмалированная кастрюля или стеклянная ёмкость Марля или чистое полотенце Банки для хранения Пошаговое приготовление: Подогрейте молоко: Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до +80°C, помешивая, чтобы не пригорело. После этого остудите до +40–45°C. Добавьте закваску: Влейте 2–3 ст. ложки готовой сметаны или кефира в тёплое молоко и хорошо перемешайте. Оставьте для сквашивания: Перелейте смесь в чистую банку или ёмкость, накройте марлей и поставьте в тёплое место (например, духовой шкаф с выключенной плитой, но с включённой лампочкой). Время закваски: от 12 до 24 часов, в зависимости от температуры и желаемой кислотности. Охладите: После того как масса загустеет и слегка отделится от стенок, поставьте ёмкость в холодильник минимум на 6 часов. За это время сметана окончательно созреет и станет плотнее. Хранение: Переложите сметану в герметичный контейнер или банку. Храните в холодильнике до 7 дней. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 1 литр свежего цельного пастеризованного молока (желательно с высоким содержанием жира — 3,5% и выше) 2–3 ст. ложки закваски: можно использовать готовую сметану с живыми культурами, кефир или специальную закваску для сметаны Если Вы делаете сметану впервые, лучше взять готовую натуральную сметану с этикеткой «сохраняет живые культуры». Что понадобится: Термометр (по желанию) Эмалированная кастрюля или стеклянная ёмкость Марля или чистое полотенце Банки для хранения Пошаговое приготовление: Подогрейте молоко: Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до +80°C, помешивая, чтобы не пригорело. После этого остудите до +40–45°C. Добавьте закваску: Влейте 2–3 ст. ложки готовой сметаны или кефира в тёплое молоко и хорошо перемешайте. Оставьте для сквашивания: Перелейте смесь в чистую банку или ёмкость, накройте марлей и поставьте в тёплое место (например, духовой шкаф с выключенной плитой, но с включённой лампочкой). Время закваски: от 12 до 24 часов, в зависимости от температуры и желаемой кислотности. Охладите: После того как масса загустеет и слегка отделится от стенок, поставьте ёмкость в холодильник минимум на 6 часов. За это время сметана окончательно созреет и станет плотнее. Хранение: Переложите сметану в герметичный контейнер или банку. Храните в холодильнике до 7 дней. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа