Готовим классику: Пастуший Пирог с нежной картофельной шапкой и сочной мясной начинкой
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 На 4 порции Ингредиенты: Для картофельного пюре: Картофель — 800 г Молоко — 100 мл Сливочное масло — 30–40 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Для мясной начинки: Говядина (фарш или мелко нарезанное мясо) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. (средняя) Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. ложка Горошек замороженный — ½ стакана Мука — 1 ст. ложка (для загустения) Говяжий или овощной бульон — 250 мл Оливковое (или растительное) масло — 1–2 ст. ложки Соль, перец, тимьян или розмарин — по вкусу Соус Вустерширский (по желанию) — 1 ч. ложка Способ приготовления: 1. Подготовьте картофельное пюре: Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15–20 минут). Слейте воду, верните картофель обратно в кастрюлю. Добавьте сливочное масло, разомните картофель вилкой или толкушкой. Постепенно влейте горячее молоко, взбейте до получения нежного пюре. Посолите, поперчите по вкусу. Отложите пока в сторону. 2. Приготовьте мясную начинку: В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (~5 мин). Добавьте нарезанную морковь и измельчённый чеснок. Обжаривайте ещё около 5 минут. Добавьте фарш (или нарезанное мясо), обжаривайте до полной готовности мяса (~7–10 мин). Можно слить лишний жир, если мясо слишком жирное. Добавьте томатную пасту, муку и хорошо перемешайте. Протомите 1–2 минуты. Влейте бульон, добавьте замороженный горошек, специи, тимьян и соус Вустерширский (если используете). Перемешайте, доведите до легкого кипения и тушите на медленном огне 10 минут, чтобы соус немного загустел. 3. Соберите пирог: Выложите мясную начинку в форму для запекания. Равномерно распределите сверху картофельное пюре. Сделайте «бороздочек» ложкой или вилкой по поверхности пюре — так оно лучше зарумянится. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром (например, чеддер). 4. Запекание: Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым. Подача: Подавайте пастуший пирог горячим. Хорошо сочетается с зеленью, салатом или маринованными овощами. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 На 4 порции Ингредиенты: Для картофельного пюре: Картофель — 800 г Молоко — 100 мл Сливочное масло — 30–40 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Для мясной начинки: Говядина (фарш или мелко нарезанное мясо) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. (средняя) Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. ложка Горошек замороженный — ½ стакана Мука — 1 ст. ложка (для загустения) Говяжий или овощной бульон — 250 мл Оливковое (или растительное) масло — 1–2 ст. ложки Соль, перец, тимьян или розмарин — по вкусу Соус Вустерширский (по желанию) — 1 ч. ложка Способ приготовления: 1. Подготовьте картофельное пюре: Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15–20 минут). Слейте воду, верните картофель обратно в кастрюлю. Добавьте сливочное масло, разомните картофель вилкой или толкушкой. Постепенно влейте горячее молоко, взбейте до получения нежного пюре. Посолите, поперчите по вкусу. Отложите пока в сторону. 2. Приготовьте мясную начинку: В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (~5 мин). Добавьте нарезанную морковь и измельчённый чеснок. Обжаривайте ещё около 5 минут. Добавьте фарш (или нарезанное мясо), обжаривайте до полной готовности мяса (~7–10 мин). Можно слить лишний жир, если мясо слишком жирное. Добавьте томатную пасту, муку и хорошо перемешайте. Протомите 1–2 минуты. Влейте бульон, добавьте замороженный горошек, специи, тимьян и соус Вустерширский (если используете). Перемешайте, доведите до легкого кипения и тушите на медленном огне 10 минут, чтобы соус немного загустел. 3. Соберите пирог: Выложите мясную начинку в форму для запекания. Равномерно распределите сверху картофельное пюре. Сделайте «бороздочек» ложкой или вилкой по поверхности пюре — так оно лучше зарумянится. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром (например, чеддер). 4. Запекание: Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20–25 минут, пока верх не станет золотистым. Подача: Подавайте пастуший пирог горячим. Хорошо сочетается с зеленью, салатом или маринованными овощами. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа