Мясо "по-Итальянски"

Свиная шейка - 1 кг. Помидоры - 1 шт. Чеснок - 3 шт. Розмарин - 4 ветки Майоран - 1 ст.л. Орегано - 1 ст.л. Базилик - 1 ст.л. Тимьян - 1 ст.л. Маринованная горчица - 3 ч.л. Шрирача - по вкусу Укроп \ Лук зеленый - по вкусу Соль \ Перец - по вкусу