Сравнение двух видов печи: конвейерной и комбинированной. Как открыть пекарню. Пицца в пекарне.

Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню. Пицца в пекарне. Сравнение двух видов печи: конвейерной и комбинированной. 00:00 Работа двух печей • Демонстрация работы конвейерной печи и комбинированной печи от компании Kask Artec. • Выпечка пиццы и фокаччи на этих печах. 02:47 Формирование пиццы • Формирование пиццы из теста длительного брожения. • Использование кукурузной муки для формирования. 03:48 Выпечка пиццы • Выпечка пиццы в комбинированной печи. • Время выпечки составляет 3 минуты 10 секунд. 05:04 Отличия между печами • Комбинированная печь выигрывает в процессе выпечки. • Конвейерная печь требует вытяжки, комбинированная - нет. 06:54 Выводы • Комбинированная печь требует меньше площади и энергопотребления. • Конвейерная печь подходит для больших предприятий.