ПРО СУХИЕ МАТЕРИНСКИЕ ЗАКВАСКИ. Как открыть пекарню. Денис Машков.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery 00:27 реклама льняных ковриков ZAKVAS Сухие материнские закваски- это одна из форм заквасок, которые применяются в хлебопечении. Сухие материнские закваски могут производится как на специализированном предприятии так и на том предприятии, которое производит хлебобулочные изделия. Суть сухих материнских заквасок состоит в том. Что бы сохранить закваску на более длительный срок. В сухом виде и при правильном хранении данная форма заквасок сохраняет активность на срок более 6-ти месяцев. Заготовка такого вида заквасок, может проходить и на самом предприятии тогда готовую закваску высушивают в условиях цеха. При сушке размазывают тонким пластом. Сухую закваску лучше перемолоть до стояния порошка, так он легче будет растворяться. Есть еще вариант купить готовые материнские закваски, которые произведены на производстве.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery 00:27 реклама льняных ковриков ZAKVAS Сухие материнские закваски- это одна из форм заквасок, которые применяются в хлебопечении. Сухие материнские закваски могут производится как на специализированном предприятии так и на том предприятии, которое производит хлебобулочные изделия. Суть сухих материнских заквасок состоит в том. Что бы сохранить закваску на более длительный срок. В сухом виде и при правильном хранении данная форма заквасок сохраняет активность на срок более 6-ти месяцев. Заготовка такого вида заквасок, может проходить и на самом предприятии тогда готовую закваску высушивают в условиях цеха. При сушке размазывают тонким пластом. Сухую закваску лучше перемолоть до стояния порошка, так он легче будет растворяться. Есть еще вариант купить готовые материнские закваски, которые произведены на производстве.