Масала чай // Рецепт
Ни для кого ни секрет, что осень - время уютных вечеров и горячих напитков, именно поэтому мы приготовили для вас кое - что интересное! ☕Эта вариация индийского чая согреет в прохладный день, а аромат специй наполнит всю квартиру. Он не только очень вкусный, но и невероятно полезный, его подготовил для вас наш эксперт Анатолий Рязанцев в своем курсе о правильном питании «SensEat Green». Для рецепта понадобится (на 4 порции): Черный чай - 3-5 ч.л. Домашнее миндальное молоко - 800 мл Очищенное сливочное масло - 1 ст. л. Смесь специй - 2 ч.л. Цедра одного апельсина Свежий корень имбиря Для миндального молока: Миндаль - 150-200 г Вода - 800-1000 мл Соль - 1 щепотка Финики - 2-3 шт. Для смеси специй на 7-10 порций: Корица - 4 ч. л. Гвоздика - 1 ч. л. Куркума - 2 ч. л. Сычуанский перец - 1 ч.л Зеленый кардамон - 2 ч.л. Сушеный молотый имбирь - 1-2 ч. л. Мускатный орех - 3-4 щепотки Бадьян - 3-4 звездочки Стручок ванили - ½ шт Поехали: Смесь специй: Измельчаем мелко все специи в кофемолке или каменной ступке, мускатный орех - на мелкой тёрке. Если все уже измельчено, то перемешиваем. Перекладываем смесь специй в чистую и сухую банку для дальнейшего хранения. Миндальное молоко: Замачиваем миндаль на 8-12 часов в воде комнатной температуры для активации и сливаем воду. Добавляем свежую воду, щепотку соли и измельчаем в блендере до максимально однородной текстуры. Процеживаем молоко через полотенце, свернув его в кулек, можно процедить и отжать через мелкое сито. Добавляем в молоко цедру апельсина и натертый корень имбиря. Масала чай Разогреваем сотейник на среднем огне, затем немного уменьшаем его, добавляем 2 ч.л. смеси специй и прогреваем в течение 30-60 секунд для раскрытия и усиления аромата. Добавляем чай и прогреваем еще 30 секунд. Добавляем молоко, масло, готовим на среднем огне 3-5 минут. Не доводите молоко до кипения. Снимаем с плиты и оставляем настояться под крышкой еще на 2-3 минуты. Процеживаем через сито во френч-пресс и взбиваем в пену. Приятного чаепития! Этот напиток прекрасно подойдет для вашего творчества. Вы можете использовать покупное молоко или приготовить его самостоятельно, добавить немного меда, кураги или чернослива, использовать не черный чай, а зеленый или травяной) Но используя мед и сухофрукты, не стоит забывать о том, что хотя они и полезнее сахара, но у них высокий гликемический индекс.Ведь правильное и сбалансированное питание - важнейший фактор для нашего здоровья и качества жизни. Ведь мы - это то, что мы едим. На нашем курсе «SensEat Green» мы поможем вам осуществить мягкий вход в мир правильного питания! Все еще сомневаетесь? Тогда оформите бесплатный тест-драйв курса и убедитесь в качестве материалов! Оформить тест-драйв можно по ссылке: https://start.senseat.ru/sg2022 Подробнее про курс «SensEat Green»: https://senseat.ru/green
Ни для кого ни секрет, что осень - время уютных вечеров и горячих напитков, именно поэтому мы приготовили для вас кое - что интересное! ☕Эта вариация индийского чая согреет в прохладный день, а аромат специй наполнит всю квартиру. Он не только очень вкусный, но и невероятно полезный, его подготовил для вас наш эксперт Анатолий Рязанцев в своем курсе о правильном питании «SensEat Green». Для рецепта понадобится (на 4 порции): Черный чай - 3-5 ч.л. Домашнее миндальное молоко - 800 мл Очищенное сливочное масло - 1 ст. л. Смесь специй - 2 ч.л. Цедра одного апельсина Свежий корень имбиря Для миндального молока: Миндаль - 150-200 г Вода - 800-1000 мл Соль - 1 щепотка Финики - 2-3 шт. Для смеси специй на 7-10 порций: Корица - 4 ч. л. Гвоздика - 1 ч. л. Куркума - 2 ч. л. Сычуанский перец - 1 ч.л Зеленый кардамон - 2 ч.л. Сушеный молотый имбирь - 1-2 ч. л. Мускатный орех - 3-4 щепотки Бадьян - 3-4 звездочки Стручок ванили - ½ шт Поехали: Смесь специй: Измельчаем мелко все специи в кофемолке или каменной ступке, мускатный орех - на мелкой тёрке. Если все уже измельчено, то перемешиваем. Перекладываем смесь специй в чистую и сухую банку для дальнейшего хранения. Миндальное молоко: Замачиваем миндаль на 8-12 часов в воде комнатной температуры для активации и сливаем воду. Добавляем свежую воду, щепотку соли и измельчаем в блендере до максимально однородной текстуры. Процеживаем молоко через полотенце, свернув его в кулек, можно процедить и отжать через мелкое сито. Добавляем в молоко цедру апельсина и натертый корень имбиря. Масала чай Разогреваем сотейник на среднем огне, затем немного уменьшаем его, добавляем 2 ч.л. смеси специй и прогреваем в течение 30-60 секунд для раскрытия и усиления аромата. Добавляем чай и прогреваем еще 30 секунд. Добавляем молоко, масло, готовим на среднем огне 3-5 минут. Не доводите молоко до кипения. Снимаем с плиты и оставляем настояться под крышкой еще на 2-3 минуты. Процеживаем через сито во френч-пресс и взбиваем в пену. Приятного чаепития! Этот напиток прекрасно подойдет для вашего творчества. Вы можете использовать покупное молоко или приготовить его самостоятельно, добавить немного меда, кураги или чернослива, использовать не черный чай, а зеленый или травяной) Но используя мед и сухофрукты, не стоит забывать о том, что хотя они и полезнее сахара, но у них высокий гликемический индекс.Ведь правильное и сбалансированное питание - важнейший фактор для нашего здоровья и качества жизни. Ведь мы - это то, что мы едим. На нашем курсе «SensEat Green» мы поможем вам осуществить мягкий вход в мир правильного питания! Все еще сомневаетесь? Тогда оформите бесплатный тест-драйв курса и убедитесь в качестве материалов! Оформить тест-драйв можно по ссылке: https://start.senseat.ru/sg2022 Подробнее про курс «SensEat Green»: https://senseat.ru/green