СОЧНАЯ индейка в духовке с черничным СОУСОМ

Ингредиенты: индейка (филе) – примерно 700 г сметана – 2 ст. л. горчица - 1 ч.л. мед - 1 ч. л. соль – по вкусу чеснок (сухой) – 1 ч. л. Для соуса: черника – 200 г перец, соль – по 1/2 ч. л. кукурузный крахмал – 1 ст. л. стебель сельдерея – для подачи