Шоколадный фондан! Лава шоколадного удовольствия.15 минут и шикарный десерт готов!
Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1 Всем привет! Добро пожаловать на мой канал) Сегодня приготовим быстрый горячий десерт Шоколадный фондан. Лава шоколадного удовольствия! Всего 15 минут и шикарный десерт готов! Духовку разогреваем до 180 градусов. Плитку тёмного шоколада, 85г, поломать на кусочки, положить в сотейник и добавить сливочное масло , 75 г, также порезанное на кусочки. Ставим сотейник на небольшой огонь и топим шоколад и масло. В это время в другой ёмкости взбиваем миксером 2 яйца, добавляем сахар( если вы берете тёмный горький шоколад- 80 г, если десертный хватит и 50г) и хорошенько выбиваем яйца с сахаром. За это время шоколад с маслом растопится , нужно их перемешать ложкой до однородной шоколадной массы. Теперь можно смешивать шоколадную и яичную массы. Есть 2 способа.1й более простой.) Можно понемногу добавлять шоколад в яйца и хорошо размешивать, постепенно повышая температуру яичной смеси. А можно, наоборот , понемногу добавлять яичную массу в шоколадную и каждый раз хорошо перемешивать, но, чтобы сделать правильно, предварительно надо 2-3 ложки шоколада вмешать в яйца, таким образом слегка прогрев яичную смесь, тогда не будет сильной разницы температур и яйца не сварятся))) После того, как смешали шоколадную и яичную массы вместе, нужно взбивать смесь миксером 3 минуты. Далее добавляем 75г муки и опять тщательно все вмешиваем в течение 2 минут. Выкладываем смесь в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом( если они не антипригарные или силиконовые) Ставим в духовку. Выпекаем 7-10 минут. Очень важно не передержать в духовке!!! Это самый тонкий момент! Если формочки маленькие, не более 7-8 минут, покрупнее 8-9 до 10. Металлические формочки я держу 9-10 минут, а маленькие силиконовые 7,5. Многое зависит от вашей духовки, но принцип примерно такой. Нужно, чтобы пропеклись низ и бока, а верхушка в центре может быть слегка как будто недопеченной,т е. вы видите, что корочка десерта уже образовалась, но в центре под ней ещё как-будто не пропеклось.)) И лучше недодержать, чем передержать, потому что тогда будет просто кексик брауни со слегка влажным центром и уж если совсем передержали, простой шоколадный кекс. Если хотите, чтобы шоколад вытекал из фондана более интенсивно, добавьте в середину 1-2 кусочка шоколада, можно с начинкой, например с перцем чили, но это для ценителей сладости и остроты.)) Можно в центр положить пьяную вишню( без косточки, конечно))) Подавать надо сразу, горячим, в идеале с мороженным, которое будет таять и превращаться в соус. Желательно к десерту добавлять свежие ягоды с кислинкой(клубнику, малину) и украшать веточкой мяты. Когда ваши родные или гости ложкой или десертной вилочкой разламывают десерт из него вытекает горячая шоколадная лава.))Поэтому этот десерт ещё называют лава кейк. На гостей эффект вытекания шоколадной лавы из пирожного всегда производит впечатление.)) Приятного аппетита. Спасибо. Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1 Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋
Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1 Всем привет! Добро пожаловать на мой канал) Сегодня приготовим быстрый горячий десерт Шоколадный фондан. Лава шоколадного удовольствия! Всего 15 минут и шикарный десерт готов! Духовку разогреваем до 180 градусов. Плитку тёмного шоколада, 85г, поломать на кусочки, положить в сотейник и добавить сливочное масло , 75 г, также порезанное на кусочки. Ставим сотейник на небольшой огонь и топим шоколад и масло. В это время в другой ёмкости взбиваем миксером 2 яйца, добавляем сахар( если вы берете тёмный горький шоколад- 80 г, если десертный хватит и 50г) и хорошенько выбиваем яйца с сахаром. За это время шоколад с маслом растопится , нужно их перемешать ложкой до однородной шоколадной массы. Теперь можно смешивать шоколадную и яичную массы. Есть 2 способа.1й более простой.) Можно понемногу добавлять шоколад в яйца и хорошо размешивать, постепенно повышая температуру яичной смеси. А можно, наоборот , понемногу добавлять яичную массу в шоколадную и каждый раз хорошо перемешивать, но, чтобы сделать правильно, предварительно надо 2-3 ложки шоколада вмешать в яйца, таким образом слегка прогрев яичную смесь, тогда не будет сильной разницы температур и яйца не сварятся))) После того, как смешали шоколадную и яичную массы вместе, нужно взбивать смесь миксером 3 минуты. Далее добавляем 75г муки и опять тщательно все вмешиваем в течение 2 минут. Выкладываем смесь в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом( если они не антипригарные или силиконовые) Ставим в духовку. Выпекаем 7-10 минут. Очень важно не передержать в духовке!!! Это самый тонкий момент! Если формочки маленькие, не более 7-8 минут, покрупнее 8-9 до 10. Металлические формочки я держу 9-10 минут, а маленькие силиконовые 7,5. Многое зависит от вашей духовки, но принцип примерно такой. Нужно, чтобы пропеклись низ и бока, а верхушка в центре может быть слегка как будто недопеченной,т е. вы видите, что корочка десерта уже образовалась, но в центре под ней ещё как-будто не пропеклось.)) И лучше недодержать, чем передержать, потому что тогда будет просто кексик брауни со слегка влажным центром и уж если совсем передержали, простой шоколадный кекс. Если хотите, чтобы шоколад вытекал из фондана более интенсивно, добавьте в середину 1-2 кусочка шоколада, можно с начинкой, например с перцем чили, но это для ценителей сладости и остроты.)) Можно в центр положить пьяную вишню( без косточки, конечно))) Подавать надо сразу, горячим, в идеале с мороженным, которое будет таять и превращаться в соус. Желательно к десерту добавлять свежие ягоды с кислинкой(клубнику, малину) и украшать веточкой мяты. Когда ваши родные или гости ложкой или десертной вилочкой разламывают десерт из него вытекает горячая шоколадная лава.))Поэтому этот десерт ещё называют лава кейк. На гостей эффект вытекания шоколадной лавы из пирожного всегда производит впечатление.)) Приятного аппетита. Спасибо. Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1 Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋