Винегрет.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 4 шт. Свекла – 3 шт. Морковь – 2 шт. Соленый огурец – 2 шт. Квашенная капуста – 300 гр. Консервированный зеленый горошек – 200 гр. Черешковый сельдерей – 100 гр. Нерафинированное растительное масло – 40 мл. Капустный рассол – 40 мл. Бальзамический уксус – 25 мл. Соль\перец – по вкусу РЕЦЕПТ: Неочищенные овощи заворачиваем в фольгу, кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Именно запекание позволяет сберечь максимум полезных веществ в овощах и сохранить их упругость. А еще у вас не будет вариться три кастрюли одновременно на плите))) По истечению времени, овощам нужно дать остыть!!! Не вынимайте их из духовки до полного остывания, иначе овощи могут размякнуть. Остывшие овощи чистим и режем мелким кубиком. ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Свеклу добавляют в винегрет в последнюю очередь!!! В противном случае, она окрасит весь салат в красный цвет. Складываем в миску картошку, морковь, горошек, мелконарезанный огурец, капусту (у меня была мелкой шинковки, но, если у вас крупная, стоит порезать.). Отправляем туда же мелконарезанный сельдерей. Можно посолить. Теперь заправка: смешиваем нерафинированное подсолнечное масло, капустный рассол и бальзамический уксус. Вливаем салат и тщательно перемешиваем. Даем постоять 15 минут. И вот только теперь, аккуратно добавляем свеклу. Блюдо готово!!! Приятного аппетита.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 4 шт. Свекла – 3 шт. Морковь – 2 шт. Соленый огурец – 2 шт. Квашенная капуста – 300 гр. Консервированный зеленый горошек – 200 гр. Черешковый сельдерей – 100 гр. Нерафинированное растительное масло – 40 мл. Капустный рассол – 40 мл. Бальзамический уксус – 25 мл. Соль\перец – по вкусу РЕЦЕПТ: Неочищенные овощи заворачиваем в фольгу, кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Именно запекание позволяет сберечь максимум полезных веществ в овощах и сохранить их упругость. А еще у вас не будет вариться три кастрюли одновременно на плите))) По истечению времени, овощам нужно дать остыть!!! Не вынимайте их из духовки до полного остывания, иначе овощи могут размякнуть. Остывшие овощи чистим и режем мелким кубиком. ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Свеклу добавляют в винегрет в последнюю очередь!!! В противном случае, она окрасит весь салат в красный цвет. Складываем в миску картошку, морковь, горошек, мелконарезанный огурец, капусту (у меня была мелкой шинковки, но, если у вас крупная, стоит порезать.). Отправляем туда же мелконарезанный сельдерей. Можно посолить. Теперь заправка: смешиваем нерафинированное подсолнечное масло, капустный рассол и бальзамический уксус. Вливаем салат и тщательно перемешиваем. Даем постоять 15 минут. И вот только теперь, аккуратно добавляем свеклу. Блюдо готово!!! Приятного аппетита.