Рецепт ризотто от шеф-повара ресторана «Бокончино». Готовим ризотто с копчёным тунцом.

Мы в гостях у шеф-повара ресторана «Бокончино» Коротина Александра в Нижнем Новгороде. Александр нам показал рецепт своего фирменного ризотто с копчёным тунцом. Ризотто - это неотъемлемая часть меню любого ресторана итальянской кухни. Зачастую ризотто является визитной карточкой и самой хитовой позицией в меню. Несмотря на то, что ризотто - это традиционное итальянское блюдо, в России его очень полюбили за относительную простоту в приготовлении и за схожесть с традиционно русскими, как это ни странно, кашами, - только с более ярким вкусом и более интересной консистенцией. Придумано очень много вариантов на тему ризотто: гречотто - гречневая каша, приготовленная по технологии ризотто, перлотто - перловая крупа, приготовленная "а-ля ризотто", как правило, с грибами, и многое другое. Дома очень часто готовят ризотто с курицей. Ну а сейчас всем приятного просмотра! Готовим традиционное ризотто! Официальный сайт: https://swlife.ru Telegram-канал: https://t.me/swlifehoreca Для сотрудничества: market1_hrc@swlife.nnov.ru