Капучинный творожник .
Мука- 400 гр Сливочное масло-170 гр Сахар - 200 гр Яйца -5 шт Творог-500 гр Сметана-100гр Ванильный сахар-15 гр Манка=20 гр Разрыхлитель-30 гр Сахарная пудра -80 гр Берем муку, добавим туда сахар и разрыхлитель. Затем 2 яйца.Мягкое , но не топленое сливочное масло .Все перемешать. Получается мягкое тесто. Отправить его на 30 мин в холодильник. Готовим начинку: взбиваем блендером творог, добавим сахар, манку, ванильный сахар. Туда же желтки и сметану. Отобранные белки в холодильник. Все перемешиваем блендером. Раскатываем тесто по размеру формы, формируем невысокие бортики. Ровным слоем выкладываем творожный слой. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Пока пирог в духовке , взбиваем белки с сахарной пудрой , до крепких пиков. Достаем пирог, выкладываем ровным слоем белки Отправляем пирог обратно в духовку на 10 минут. Затем приоткрываем дверцу духовки В таком виде духовка должна остыть , а пирог подсохнуть, а белки подрумяниться. Приятного аппетита!
Мука- 400 гр Сливочное масло-170 гр Сахар - 200 гр Яйца -5 шт Творог-500 гр Сметана-100гр Ванильный сахар-15 гр Манка=20 гр Разрыхлитель-30 гр Сахарная пудра -80 гр Берем муку, добавим туда сахар и разрыхлитель. Затем 2 яйца.Мягкое , но не топленое сливочное масло .Все перемешать. Получается мягкое тесто. Отправить его на 30 мин в холодильник. Готовим начинку: взбиваем блендером творог, добавим сахар, манку, ванильный сахар. Туда же желтки и сметану. Отобранные белки в холодильник. Все перемешиваем блендером. Раскатываем тесто по размеру формы, формируем невысокие бортики. Ровным слоем выкладываем творожный слой. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Пока пирог в духовке , взбиваем белки с сахарной пудрой , до крепких пиков. Достаем пирог, выкладываем ровным слоем белки Отправляем пирог обратно в духовку на 10 минут. Затем приоткрываем дверцу духовки В таком виде духовка должна остыть , а пирог подсохнуть, а белки подрумяниться. Приятного аппетита!