Технологические аспекты производства кулинарной продукции из макаронных изделий

Макаронные изделия пользуются заслуженной популярностью у различных слоев населения. В лекции мы рассмотрим достоинства и недостатки макаронных изделий, их формы и виды, а также блюда, которые можно приготовить из макаронных изделий. Лекцию читает: Кравченко Н.С., к.т.н., доцент кафедры технологии и организации производства продуктов питания им. А.Ф. Коршуновой Официальный сайт ДонНУЭТ: http://donnuet.education