Минтай, запечённый с овощами в духовке

Примерные пропорции: 500 г минтая, 1 луковица, 1 сладкий перец, соль, перец, лимонный сок. Для заливки: 2 яйца, 100 г сметаны, соль, перец, 50-60 г. сыра