Азу по-татарски. Нестареющая классика

Азу по-татарски. Блюдо, ставшее классическим. Необычное, нежное, но с характером. Граммовки: Говядина - 1,3кг. Соленый огурец - 5шт. (300гр.) Помидор - 2шт. больших (500-700гр). Или консервированные в собственном соку (резанные, протертые, целиковые) Лук - 3шт. средних (500гр.) Морковь - 1шт. средняя (300гр.) Картофель - 1,3кг. Чеснок - 0,5 головки Бульон - 200-400мл. Можно бульонный кубик, можно просто воду. Томатная паста - 2ст. ложки Рассол от огурцов - 1 половник Специи и подача: Лавровый лист - 2-3шт Соль/Сахар/Перец по вкусу Зелень по вкусу для подачи