Стейк Яблочко PRIMEBEEF. Рецепт отличного ужина за 15 мин, с

Стейк Яблочко — достаточно постный стейк, без большого количества соединительной ткани и жира. Нарезается из отруба Глазной мускул. Это хороший вариант стейка «на каждый день»🍽️ Приготовление: 👌🏻 Оптимальная прожарка medium/ medium rare ⌛️ Время готовки: 6,5 мин Перед тем, как начнете готовить стейк дайте ему полежать при комнатной температуре 20-40 минут 1. Солим медальоны с двух сторон. 2. Смазываем оливковым (или другим растительным) маслом. 3. Жарим мясо по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. 4. Добавляем сливочное масло, розмарин и чеснок, масло карамелизуется и объединяет вкусы, наполняя стейк дополнительным ароматом и вкусом. 5. Готовым стейкам даем полежать 4-5 мин, чтобы соки равномерно разошлись по стейку. ☆ Важно - не накрывать мясо фольгой: иначе оно наберет дополнительную температуру и мы не получим желаемую прожарку, а драгоценная корочка станет мягкой. ☆☆ Мясо лучше оставить на решетке: так воздух будет циркулировать, температура дойдет незначительно, а корочка останется хрустящей 6. Стейк нарезаем тонко и поперек волокон, добавляем соль и свежемолотый перец по вкусу. Приятного аппетита!🔥