ПЕЧЕНЬ! нежный рулет , который покорил сотни хозяек! Нежный рулет!
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Куриная печень 500 гр Яйца 2 шт Соль 0,5 ч. ложки Черный молотый перец по вкусу Молоко 250 мл Мука 3 ст. л с горкой, 75 гр Сливочное масло 50 гр Получается 16 блинов диаметром 21 см, сковорода 24 см СОУС Майонез 200 гр Сметана 200 гр Желатин 15 гр Вода 60 мл Чеснок 2 зубка Кунжут 70 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем 500 гр. куриной печени. Перекладываем ее в стакан блендера, добавляем сливочное масло 50 грамм. Все измельчаем в однородную массу. 2. Печеночную смесь перекладываем в миску, разбиваем 2 яйца. солим пол чайной ложкой соли, перчим по вкусу. В сито всыпаем 3 столовые ложки муки с горкой, это 75 грамм. Просеиваем. Все соединяем в однородную массу без комочков. 3. Вливаем стакан молока 250 мл и перемешиваем. Дать тесту постоять 15-20 минут. 4. Жарим блины из печени. Смазываем сковороду растительным маслом только перед первым блином. Очень хорошо разогреваем сковороду. Наливаем тонкий слой теста и за одно плавное движение заполняем всю сковороду. Печем блины на максимальной мощности секунд 30 до схватывания теста. Переворачиваем и печем еще 10-20 секунд. Блины не рвутся, очень вкусные и нежные. Выкладываем на тарелку. Таким образом жарим все блины. Оставляем блины остывать. 5. Быстрорастворимый желатин 15 грамм заливаем 60 миллилитрами холодной воды, перемешиваем, оставляем до набухания. Берем по 200 грамм майонеза и сметаны или йогурта. Выдавливаем через пресс два зубка чеснока. Все соединяем. Набухший желатин распускаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд или на водяной бане. Чтобы от разницы температур желатин не свернулся, добавляем ложку соуса в желатин, перемешиваем и соединяем с общей массой. 6. На стол расстилаем пищевую пленку. Выкладываем блинчик и смазываем соусом по всей поверхности. Затем внахлест кладем следующий блинчик. Процесс повторяем. Действовать нужно быстро, так как соус застывает, особенно если прохладно. В таком случае соус растапливаем в микроволновке. 7. Края блинов подворачиваем. Сворачиваем плотно блины в рулет, заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания. 8. Семьдесят граммов кунжута жарим на сухой сковороде 3-4 минуты, перемешиваем, мощность плиты средняя. 9. Затем рулет разворачиваем смазываем майонезом со сметаной и посыпаем кунжутом. Заворачиваем в пленку и в холодильник на пол часа. #рецепты #еда #готовимдома #кулинария #вкусно #ужин #обед #завтрак #куринаяпечень #печеночныйрулет #мясныерецепты #просторецепт #кулинарныехитрости #фудблог #домашняякухня #вкуснодома #быстроипросто #рецептдня #рулет #закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО Куриная печень 500 гр Яйца 2 шт Соль 0,5 ч. ложки Черный молотый перец по вкусу Молоко 250 мл Мука 3 ст. л с горкой, 75 гр Сливочное масло 50 гр Получается 16 блинов диаметром 21 см, сковорода 24 см СОУС Майонез 200 гр Сметана 200 гр Желатин 15 гр Вода 60 мл Чеснок 2 зубка Кунжут 70 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем 500 гр. куриной печени. Перекладываем ее в стакан блендера, добавляем сливочное масло 50 грамм. Все измельчаем в однородную массу. 2. Печеночную смесь перекладываем в миску, разбиваем 2 яйца. солим пол чайной ложкой соли, перчим по вкусу. В сито всыпаем 3 столовые ложки муки с горкой, это 75 грамм. Просеиваем. Все соединяем в однородную массу без комочков. 3. Вливаем стакан молока 250 мл и перемешиваем. Дать тесту постоять 15-20 минут. 4. Жарим блины из печени. Смазываем сковороду растительным маслом только перед первым блином. Очень хорошо разогреваем сковороду. Наливаем тонкий слой теста и за одно плавное движение заполняем всю сковороду. Печем блины на максимальной мощности секунд 30 до схватывания теста. Переворачиваем и печем еще 10-20 секунд. Блины не рвутся, очень вкусные и нежные. Выкладываем на тарелку. Таким образом жарим все блины. Оставляем блины остывать. 5. Быстрорастворимый желатин 15 грамм заливаем 60 миллилитрами холодной воды, перемешиваем, оставляем до набухания. Берем по 200 грамм майонеза и сметаны или йогурта. Выдавливаем через пресс два зубка чеснока. Все соединяем. Набухший желатин распускаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд или на водяной бане. Чтобы от разницы температур желатин не свернулся, добавляем ложку соуса в желатин, перемешиваем и соединяем с общей массой. 6. На стол расстилаем пищевую пленку. Выкладываем блинчик и смазываем соусом по всей поверхности. Затем внахлест кладем следующий блинчик. Процесс повторяем. Действовать нужно быстро, так как соус застывает, особенно если прохладно. В таком случае соус растапливаем в микроволновке. 7. Края блинов подворачиваем. Сворачиваем плотно блины в рулет, заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания. 8. Семьдесят граммов кунжута жарим на сухой сковороде 3-4 минуты, перемешиваем, мощность плиты средняя. 9. Затем рулет разворачиваем смазываем майонезом со сметаной и посыпаем кунжутом. Заворачиваем в пленку и в холодильник на пол часа. #рецепты #еда #готовимдома #кулинария #вкусно #ужин #обед #завтрак #куринаяпечень #печеночныйрулет #мясныерецепты #просторецепт #кулинарныехитрости #фудблог #домашняякухня #вкуснодома #быстроипросто #рецептдня #рулет #закуска