Измельчительное оборудование предприятий общественного питания

План лекции: 1.Общие сведения и классификация измельчительного оборудования. 2. Способы измельчения продукта. 3. Размолочные машины и механизмы. 4. Машины для получения пюреобразных продуктов (протирочные машины). Лекцию читает: Миронова Н.А., к.т.н., доцент кафедры оборудования пищевых производств Официальный сайт ДонНУЭТ: http://donnuet.education