ВОСТОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ ЛЕПЁШКА. Рецепт в описании. Денис Машков.
✅Рецепт теста для лепешек в формате PDF: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=lpbaz Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery ВОСТОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ ЛЕПЁШКА. Рецепт в описании. Денис Машков. 00:00 Тандырные лепешки и их особенности • Тандырные лепешки обладают аутентичным качеством, с равномерным колером и карамелизованным дном. • Мякиш может быть плотным или воздушным, в зависимости от сорта лепешки. 01:48 Выпечка в мини ротационной печи • Лепешки, выпеченные в мини ротационной печи, имеют более воздушный мякиш и меньшую хрусткость низа. • Преимущества: производительность, простота помещения лепешки в печь. • Отличия от тандырных лепешек: мякиш, хрусткость низа, визуальные отличия.
✅Рецепт теста для лепешек в формате PDF: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=lpbaz Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery ВОСТОЧНАЯ ПШЕНИЧНАЯ ЛЕПЁШКА. Рецепт в описании. Денис Машков. 00:00 Тандырные лепешки и их особенности • Тандырные лепешки обладают аутентичным качеством, с равномерным колером и карамелизованным дном. • Мякиш может быть плотным или воздушным, в зависимости от сорта лепешки. 01:48 Выпечка в мини ротационной печи • Лепешки, выпеченные в мини ротационной печи, имеют более воздушный мякиш и меньшую хрусткость низа. • Преимущества: производительность, простота помещения лепешки в печь. • Отличия от тандырных лепешек: мякиш, хрусткость низа, визуальные отличия.