Пелядь вяленая

Это не просто рыба, а «северный строительный материал»! Пелядь - рыба из семейства сиговых с плотным, жирным мясом и сюрпризом внутри (икра — частая гостья). Разбираем, почему диетологи ее обожают, за что ценят северные народы и с каким пивом она раскрывается лучше всего. Спойлер: только светлые сорта! 🍺