РУБЕЦ АЛЛА ОЛИВЕТАНА старинная запеканка с баклажанами г Палермо?#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташки?

Trippa all'olivetana - относится к тем блюдам, которые надо приготовить хоть раз в жизни, к тем, которые оставляют удивительные впечатления навсегда! Когда я впервые приготовила рубец по этому старинному палермитанскому рецепту, то была приятно и очень сильно удивлена: Я НЕ ПОЧУВСТВОВАЛА СПЕЦИФИЧНЫЙ ВКУС РУБЦА! Как, впрочем, и баклажанов тоже... Во рту у меня таяла очень вкусная масса, полное и очень гармоничное объединение всех ингредиентов, создающих вместе неповторимое ощущение. Ингредиенты на 4 порции #рубец приваренный: 500г #баклажаны крупные: 3 (ок. 1 кг) Лук: 2 Морковь: 2 Сельдерей черешковый: 2 Сухое вино: 2 стакана Перетёртые томаты: 500г Базилик: 2 Овечий сыр Пекорино: 150г Оливковое масло (Extra Virgin) Соль и чёрный перец Масло для фритюра тэги: #sicilia #palermo #итальянская_кухня_от_наташки, #итальянские_рецепты, #итальянская_кухня, #ricettaantica #oldrecipe #запеканка #блюда_из_баклажанов #запеканкаизбаклажанов #мясныеблюда #итальянский_рецепт #вкусный_рецепт #hdvideo #старинныйрецепт #великолепный_рецепт #италия #рубецрецепт #баклажанырецепт #запеканкарецепт #блюдаизрубца #блюдаизбаклажанов #красивоеблюдо #баклажаныпоитальянски