Песто из кинзы с кешью.
Песто из кинзы с кешью. Ингредиенты • Кинза — 1 большой пучок (≈60–70 г) • Петрушка — ½ пучка (≈25–30 г) • Орехи кешью — 50 г (≈⅓ стакана) • Имбирь свежий — 1–2 см • Чеснок — 1–2 зубчика • Перец жгучий (свежий или хлопья) — по вкусу • Лимонный сок — 1–2 ст. л. • Оливковое масло extra virgin — 4–5 ст. л. • Морская соль — по вкусу • Чёрный перец свежемолотый — по вкусу Приготовление Промыть зелень, обсушить. Имбирь и чеснок очистить. Кешью можно слегка поджарить на сухой сковороде, вкус станет более ореховым и насыщенным. Через мясорубку пропустить все ингредиенты, кроме сока лимона и масла. Их добавляем в готовый продукт. Добавить соль и перец по вкусу. Если хотите более жидкий соус, добавьте немного воды или лимонного сока. Если нужен густой, оставьте как есть. Переложить в баночку, залить сверху тонким слоем масла, хранить в холодильнике до 5 дней, или заморозь порционно. Подача • К рыбе, курице или запечённым овощам. • Как заправка к киноа, булгуру, гречке. • Или просто как дип к овощным палочкам и хлебцам. ✅ Чем полезно Кинза и петрушка: антиоксиданты, помогают работе печени и пищеварению. Имбирь и чеснок: противовоспалительные свойства. Кешью: источник магния, цинка и мягких жиров, улучшает работу нервной системы. Оливковое масло: витамин E и омега-9 жирные кислоты. ⚠️ Кому с осторожностью При гастрите с повышенной кислотностью: уменьшить количество лимонного сока. При панкреатите или камнях в желчном пузыре: ограничить количество масла и орехов. При аллергии на орехи: заменить кешью на семена подсолнечника. 💡Совет: Для более «восточного» вкуса можно добавить ½ ч. л. зиры или каплю кунжутного масла. А если хочешь «средиземноморский»вариант, заменяй лимон на лайм и добавь немного цедры.
Песто из кинзы с кешью. Ингредиенты • Кинза — 1 большой пучок (≈60–70 г) • Петрушка — ½ пучка (≈25–30 г) • Орехи кешью — 50 г (≈⅓ стакана) • Имбирь свежий — 1–2 см • Чеснок — 1–2 зубчика • Перец жгучий (свежий или хлопья) — по вкусу • Лимонный сок — 1–2 ст. л. • Оливковое масло extra virgin — 4–5 ст. л. • Морская соль — по вкусу • Чёрный перец свежемолотый — по вкусу Приготовление Промыть зелень, обсушить. Имбирь и чеснок очистить. Кешью можно слегка поджарить на сухой сковороде, вкус станет более ореховым и насыщенным. Через мясорубку пропустить все ингредиенты, кроме сока лимона и масла. Их добавляем в готовый продукт. Добавить соль и перец по вкусу. Если хотите более жидкий соус, добавьте немного воды или лимонного сока. Если нужен густой, оставьте как есть. Переложить в баночку, залить сверху тонким слоем масла, хранить в холодильнике до 5 дней, или заморозь порционно. Подача • К рыбе, курице или запечённым овощам. • Как заправка к киноа, булгуру, гречке. • Или просто как дип к овощным палочкам и хлебцам. ✅ Чем полезно Кинза и петрушка: антиоксиданты, помогают работе печени и пищеварению. Имбирь и чеснок: противовоспалительные свойства. Кешью: источник магния, цинка и мягких жиров, улучшает работу нервной системы. Оливковое масло: витамин E и омега-9 жирные кислоты. ⚠️ Кому с осторожностью При гастрите с повышенной кислотностью: уменьшить количество лимонного сока. При панкреатите или камнях в желчном пузыре: ограничить количество масла и орехов. При аллергии на орехи: заменить кешью на семена подсолнечника. 💡Совет: Для более «восточного» вкуса можно добавить ½ ч. л. зиры или каплю кунжутного масла. А если хочешь «средиземноморский»вариант, заменяй лимон на лайм и добавь немного цедры.