Торт ПИКНИК, оформление ДЮЙМОВОЧКА

Диаметр 20 см,высота 8 см, вес 3000 *БИСКВИТ: - яйцо 3 шт - сахар 280 гр - мука 280 гр - масло растительное 66гр - масло сливочное 72 гр - сода 6гр - какао 50гр - молоко 312 мл - уксус винный 10 мл *КАРАМЕЛЬ: https://rutube.ru/video/b3b262116421677a1eab2a8232349170/ - сахар 200гр - сливки 20% 150мл - масло сливочное 40гр *НАЧИНКА: - карамель 360гр - изюм 30гр - грецкий орех 50гр - арахис 55гр - воздушный рис 30гр *КРЕМ: https://rutube.ru/video/d816bc72d63898ec5ad1383c8d5088a4/ - яйцо 1 шт - мука 20гр - крахмал 7 гр - молоко 150 ил - сахар 50гр - какао 20гр - масло сливочное 20гр - сыр творожный 250гр - шоколад 50гр ( шоколад растопить и вмешать в крем) *ГАНАШ для выравнивания: - шоколад белый 250гр - масло сливочное 125гр * ОФОРМЛЕНИЕ: - мастика сахарная для кувшинки: https://rutube.ru/video/5622e8a12ed6a3be46c9b04b92466bb0/ - мастика шоколадная для фигурки: https://rutube.ru/video/d82a0a7dc52a44f094556740a4ed4f04/