ЖАУ-БУЙРЕК ИЛИ НЯНЯ ПО РУССКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ И МЯСА

В казахской кухне это блюдо называют жау-буйрек, в Шотландии его именуют "хагис", в русской кухне - "няня". Независимо от происхождения это блюдо удивительное. Попробуйте! Описание приготовления: Жау-буйрек - удивительное блюдо, которое приправляется острыми специями и начиняется фаршем из субпродуктов. Что касается крупы, можно использовать гречку или рис. Начиняется бараний желудок фаршем из печени, сердечек и овощей. Подается жау-буйрек холодным или горячим в виде закуски или основного блюда.