❤️ ДИАБЕТ: ФРУКТЫ & ЯГОДЫ. ЧТО ПОЛЕЗНЕЕ❓ Диета при диа
❤️ КАК СНИЗИТЬ САХАР НА ДИЕТЕ? ФРУКТЫ & ЯГОДЫ ПРИ ДИАБЕТЕ. ЗДОРОВОЕ МЕНЮ. ПИТАНИЕ ДИАБЕТИКА. 👩⚕️Часто пациенты спрашивают: «Доктор, я очень люблю фрукты и ягоды. Что мне выбрать при диабете?» 👩⚕️Разбираемся! Как фрукты, так и ягоды содержат в своем составе фруктозу (фруктовый сахар), большое количество клетчатки (клеточных стенок растений, неусвояемый углевод), и содержат в себе большое количество воды. Кроме того, и фрукты, и ягоды богаты витаминами и микроэлементами. С точки зрения витаминов и микроэлементов, польза определяется «близостью от грядки до стола» – чем ближе путь от места происхождения до употребления фрукта и ягоды, тем больше содержится витаминов и микроэлементов. При хранении часть витаминов, в первую очередь, витамина С, разрушается. 👩⚕️Поэтому, если у нас есть возможность употреблять фрукты и ягоды с куста, то это идеальный вариант с точки зрения витаминов и микроэлементов. Если рассматривать влияние фруктов и ягод на сахар крови, то как ягоды, так и фрукты, за счет содержания фруктозы, будут повышать уровень сахара крови. Однако, в зависимости от сорта, влияние на сахар будет различным. 👩⚕️Для выбора наиболее приемлемых фруктов и ягод мы изучаем ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС – ГИ- показатель, характеризующий скорость подъема сахара крови при употреблении продукта. 🍓Большинство ягод имеют как низкую калорийность, так и низкий гликемический индекс: 🔸Гликемический индекс клубники🍓 равен 40 при калорийности 41 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс малины 25-40 единиц, в зависимости от сорта, калорийность 52 ккал 🔸Гликемический индекс вишни 🍒равен 22 при калорийности 50 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс смородины красной равен 30 при калорийности 35 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс смородины черной равен 15 при калорийности 38 ккал на 100 г 🍊У фруктов гликемический индекс сильно отличается в зависимости от вида фрукта. ❗️У винограда и банана более высокие ГИ: виноград - 45-50, спелый банан - 65-70. Поэтому данные фрукты мы исключаем при диабете. 🔸Если рассмотреть фрукты, разрешенные при диабете, с более низким ГИ, то: у яблока калорийность на 100 г – 52 ккал и ГИ зеленого яблока составляет 36. 🔸Калорийность груши составляет 42 ккал на 100 г, и ГИ груши также низкий и составляет 30. 🔸Калорийность апельсина – 47 ккал на 100 г и гликемический индекс равен 35. Как мы видим, калорийность и гликемические индексы фруктов, разрешенных при диабете и ягод схожи, однако у части ягод, таких как смородина, красная и черная, таких как вишня, малина, гликемический индекс ниже, чем у разрешенных фруктов. Поэтому, когда мы выбираем фрукты и ягоды при диабете, с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов, нам интереснее максимально свежие, сезонные, местные фрукты либо ягоды. С точки зрения глик
❤️ КАК СНИЗИТЬ САХАР НА ДИЕТЕ? ФРУКТЫ & ЯГОДЫ ПРИ ДИАБЕТЕ. ЗДОРОВОЕ МЕНЮ. ПИТАНИЕ ДИАБЕТИКА. 👩⚕️Часто пациенты спрашивают: «Доктор, я очень люблю фрукты и ягоды. Что мне выбрать при диабете?» 👩⚕️Разбираемся! Как фрукты, так и ягоды содержат в своем составе фруктозу (фруктовый сахар), большое количество клетчатки (клеточных стенок растений, неусвояемый углевод), и содержат в себе большое количество воды. Кроме того, и фрукты, и ягоды богаты витаминами и микроэлементами. С точки зрения витаминов и микроэлементов, польза определяется «близостью от грядки до стола» – чем ближе путь от места происхождения до употребления фрукта и ягоды, тем больше содержится витаминов и микроэлементов. При хранении часть витаминов, в первую очередь, витамина С, разрушается. 👩⚕️Поэтому, если у нас есть возможность употреблять фрукты и ягоды с куста, то это идеальный вариант с точки зрения витаминов и микроэлементов. Если рассматривать влияние фруктов и ягод на сахар крови, то как ягоды, так и фрукты, за счет содержания фруктозы, будут повышать уровень сахара крови. Однако, в зависимости от сорта, влияние на сахар будет различным. 👩⚕️Для выбора наиболее приемлемых фруктов и ягод мы изучаем ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС – ГИ- показатель, характеризующий скорость подъема сахара крови при употреблении продукта. 🍓Большинство ягод имеют как низкую калорийность, так и низкий гликемический индекс: 🔸Гликемический индекс клубники🍓 равен 40 при калорийности 41 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс малины 25-40 единиц, в зависимости от сорта, калорийность 52 ккал 🔸Гликемический индекс вишни 🍒равен 22 при калорийности 50 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс смородины красной равен 30 при калорийности 35 ккал на 100 г 🔸Гликемический индекс смородины черной равен 15 при калорийности 38 ккал на 100 г 🍊У фруктов гликемический индекс сильно отличается в зависимости от вида фрукта. ❗️У винограда и банана более высокие ГИ: виноград - 45-50, спелый банан - 65-70. Поэтому данные фрукты мы исключаем при диабете. 🔸Если рассмотреть фрукты, разрешенные при диабете, с более низким ГИ, то: у яблока калорийность на 100 г – 52 ккал и ГИ зеленого яблока составляет 36. 🔸Калорийность груши составляет 42 ккал на 100 г, и ГИ груши также низкий и составляет 30. 🔸Калорийность апельсина – 47 ккал на 100 г и гликемический индекс равен 35. Как мы видим, калорийность и гликемические индексы фруктов, разрешенных при диабете и ягод схожи, однако у части ягод, таких как смородина, красная и черная, таких как вишня, малина, гликемический индекс ниже, чем у разрешенных фруктов. Поэтому, когда мы выбираем фрукты и ягоды при диабете, с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов, нам интереснее максимально свежие, сезонные, местные фрукты либо ягоды. С точки зрения глик