Пшеничная закваска на воде. Здоровое питание. БЕЗдро?

Тема сохранения здоровья семьи в условиях поддельных и некачественных продуктов в городской среде меня не отпускает. Поэтому не отпускает и тема бездрожжевых заквасок!!! Я хочу попробовать разные виды заквасок, возможно буду сквашивать муку - кефиром, за счет кисломолочных бактерий и сравню закваску на воде и на кефире, буду пробовать молочный японский хлеб, разумеется, в бездрожжевом варианте. Буду для своей семьи печь хлеб - тем более это так уютно делать зимой, когда за окнами холодно, а дома пахнет хлебом! А куда же делись огромные банки ржаной и пшеничной закваски на браге? занимавшие пол кухни?.... сразу спросят меня подписчики и гости канала???? Отвечаю: Я все их испекла без остатка, сделала перерыв в выпечке, на который имею право как любой творческий человек....и....начала с новой силой выводить новые и новые закваски. На воде и затем как куплю кефир - на кефире. Друзья, кто следит за моими заквасками и пробует печь на них - можете поставить одновременно со мной эту закваску на пробу. потом обменяемся результатами!