Шедевральный – для поддержания печени, сосудов и нерв

Первое видео немного комом, но это не умиляет шедеврального Салата из чечевицы, свёклы и грецкого ореха Ингредиенты (на 2–3 порции): - чечевица — 150 г (зелёная или коричневая) - свёкла — 2 небольшие (запечь до мягкости) - лук-шалот или зелёный лук — 1–2 стебля (можно и немного порея, тонко нарезанного) - вяленые помидоры — 4–6 штук - каперсы или оливки — 1–2 ст. ложки (по вкусу) - петрушка — большой пучок, щедро - грецкие орехи — горсть - чёрный перец — свежемолотый, обязательно - соль — по вкусу - оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. ложки - немного кислоты — лимонный сок или бальзамический уксус (по желанию, 1 ч. ложка) - цедра апельсина по желанию в заправку. Как готовить 1. Чечевицу замочи на 2–3 часа (если есть время), потом промой и отвари до мягкости, но чтобы держала форму — примерно 20–25 минут. Остуди слегка. 2. Свёклу запеки целиком в фольге при 190 °C до мягкости (около часа). Остуди, очисти и нарежь кубиками или ломтиками. 3. Орехи слегка подсуши на сухой сковороде или в духовке, чтобы проявился аромат. 4. Помидоры, каперсы/оливки, лук и петрушку нарежь мелко. 5. Смешай всё в миске: чечевицу, свёклу, зелень, орехи, вяленые помидоры. 6. Заправь оливковым маслом, добавь перец, соль, немного кислоты по вкусу. 7. Дай настояться минут 10 — чтобы вкус “собрался”. #рецепты #рецепт #здоровье #салаты #кулинария #осень #чечевица #вкусно