Хумус в паровом авокадо. День 5 - завтрак Диеты Долгожи?
Видео-рецепт из Диеты Долгожителей, разработанной лично диет-шефом Мишей Рубаном. Если вам понравились эти рецепты, вы можете купить полный курс на Udemy: https://www.udemy.com/course/longevity_diet/ ======= ХУМУС В ПАРОВОМ АВОКАДО 100 г домашнего хумуса содержит в себе дневную дозу витаминов В и С, растительный белок, фосфор, цинк и магний. Самая большая опасность, которую таит в себе хумус - можно запросто потерять над собой контроль и съесть его больше, чем требуется. Потому что уж очень вкусно! Одним из основных ингредиентов хумуса является кунжутная паста (или тахини). И если ввести ее в рацион на постоянной основе, то очень быстро ваши волосы и ногти придут в прекрасное состояние, потому что кунжут невероятно богат кальцием. Время подготовки - 12 часов Время приготовления - 30 минут, 2 порции (+3 дополнительные порции хумуса). Оборудование: - блендер - соковыжималка - ступка - пароварка Ингредиенты: - нут - 450 г отварного или консервированного (220 г сухого нута) - лук - 1/2 шт - лимон - 1 шт - кунжутная паста (тахини) - 150 г - авокадо - 1 шт - редис - 50 г - руккола - 1 пучок - салат айсберг - 100 г - помидоры черри - 100 г - корень пастернака - 1 шт (можно заменить корнем петрушки или сельдерея) - оливковое масло extra virgin - 5-6 ст ложек - нерафинированное кунжутное масло - 1 ст ложка - сладкая сухая паприка - 1 ч ложка - черный перец горошком - 1 ч ложка - соль - 2 ч ложки - кумин - 1 ч ложка Рецепт: В случае если мы используем сухой нут, зальем его водой на ночь и после этого отварим в течение часа. Внимание! Воду, в которой нут будет вариться, оставим, чтобы добавить в хумус. 1. Подготовим основу для хумуса - мелко порежем половину луковицы, выжмем сок одного лимона, добавим оливковое масло - поместим все это в блендер. 2. В основу добавим нут и разобьем блендером до состояния однородной массы. Добавим туда же кунжутную пасту. Если смесь получилась слишком густая - добавим туда немного бульона, оставленного нами от нута. 3. Подготовим для хумуса смесь специй. Возьмем чайную ложку сухой паприки, чайную ложку кумина, чайную ложку черного перца горошком и две чайные ложки соли. Разотрем все это в ступке максимально мелко и добавим в хумус. Кажется, что специй много, но их ровно столько, чтобы получилось потрясающе вкусно. Туда же добавим ложку кунжутного масла. Снова все хорошенько перемешаем в блендере. Хумус готов! (на выходе у нас получилось 5 порций хумуса, из которых мы используем 2 по 100 г для сервировки нашего блюда, а остальным угощаем друзей и близких). 4. Теперь разрежем авокадо на 2 равные части. Не очищая поставим на пар на 5-7 минут, чтобы он прогрелся, но не сварился. В это время займемся салатом. 5. Мелко нарежем редис, айсберг и овощечисткой тонкими слайсами нарежем корень пастернака. И можем сервировать блюдо. 6. Достанем паровой авокадо из пароварки и
Видео-рецепт из Диеты Долгожителей, разработанной лично диет-шефом Мишей Рубаном. Если вам понравились эти рецепты, вы можете купить полный курс на Udemy: https://www.udemy.com/course/longevity_diet/ ======= ХУМУС В ПАРОВОМ АВОКАДО 100 г домашнего хумуса содержит в себе дневную дозу витаминов В и С, растительный белок, фосфор, цинк и магний. Самая большая опасность, которую таит в себе хумус - можно запросто потерять над собой контроль и съесть его больше, чем требуется. Потому что уж очень вкусно! Одним из основных ингредиентов хумуса является кунжутная паста (или тахини). И если ввести ее в рацион на постоянной основе, то очень быстро ваши волосы и ногти придут в прекрасное состояние, потому что кунжут невероятно богат кальцием. Время подготовки - 12 часов Время приготовления - 30 минут, 2 порции (+3 дополнительные порции хумуса). Оборудование: - блендер - соковыжималка - ступка - пароварка Ингредиенты: - нут - 450 г отварного или консервированного (220 г сухого нута) - лук - 1/2 шт - лимон - 1 шт - кунжутная паста (тахини) - 150 г - авокадо - 1 шт - редис - 50 г - руккола - 1 пучок - салат айсберг - 100 г - помидоры черри - 100 г - корень пастернака - 1 шт (можно заменить корнем петрушки или сельдерея) - оливковое масло extra virgin - 5-6 ст ложек - нерафинированное кунжутное масло - 1 ст ложка - сладкая сухая паприка - 1 ч ложка - черный перец горошком - 1 ч ложка - соль - 2 ч ложки - кумин - 1 ч ложка Рецепт: В случае если мы используем сухой нут, зальем его водой на ночь и после этого отварим в течение часа. Внимание! Воду, в которой нут будет вариться, оставим, чтобы добавить в хумус. 1. Подготовим основу для хумуса - мелко порежем половину луковицы, выжмем сок одного лимона, добавим оливковое масло - поместим все это в блендер. 2. В основу добавим нут и разобьем блендером до состояния однородной массы. Добавим туда же кунжутную пасту. Если смесь получилась слишком густая - добавим туда немного бульона, оставленного нами от нута. 3. Подготовим для хумуса смесь специй. Возьмем чайную ложку сухой паприки, чайную ложку кумина, чайную ложку черного перца горошком и две чайные ложки соли. Разотрем все это в ступке максимально мелко и добавим в хумус. Кажется, что специй много, но их ровно столько, чтобы получилось потрясающе вкусно. Туда же добавим ложку кунжутного масла. Снова все хорошенько перемешаем в блендере. Хумус готов! (на выходе у нас получилось 5 порций хумуса, из которых мы используем 2 по 100 г для сервировки нашего блюда, а остальным угощаем друзей и близких). 4. Теперь разрежем авокадо на 2 равные части. Не очищая поставим на пар на 5-7 минут, чтобы он прогрелся, но не сварился. В это время займемся салатом. 5. Мелко нарежем редис, айсберг и овощечисткой тонкими слайсами нарежем корень пастернака. И можем сервировать блюдо. 6. Достанем паровой авокадо из пароварки и