Салат с кальмарами и морковью по-корейски.mp4
Пропорции необходимых ингредиентов: 600 г кальмаров; 500 г морковки; 140 г репчатого лука; 20 г чеснока; 60 мл соевого соуса; 40 мл растительного масла; 20 г соли; 5 г сахара; 5 г молотого кориандра; 5 мл уксуса; черный и красный молотый перцы по вкусу. Алгоритм действий: Морковь нашинковать на специальной терке, посыпать ее солью и сахаром, полить уксусом, а затем все старательно размять руками. Подготовить тушки кальмаров и проварить их в кипящей воде 2-3 минуты после закипания. Далее отбросить на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Нашинкованные морепродукты залить соевым соусом и оставить на полчаса настояться. На сковороде с растительным маслом обжарить до красивой румяности нарезанный тонкими полукольцами лук. С моркови отжать выделившийся сок, добавить пропущенный через пресс чеснок, кориандр и перец, залить сверху горячим маслом с луком, перемешать и тоже настаивать полчаса. Спустя отведенное время соединить овощи и мясо обитателей морских глубин, перемешать и выдержать перед подачей 2-3 часа в холодильнике. Украсить вкусный салат можно веточкой зелени.
Пропорции необходимых ингредиентов: 600 г кальмаров; 500 г морковки; 140 г репчатого лука; 20 г чеснока; 60 мл соевого соуса; 40 мл растительного масла; 20 г соли; 5 г сахара; 5 г молотого кориандра; 5 мл уксуса; черный и красный молотый перцы по вкусу. Алгоритм действий: Морковь нашинковать на специальной терке, посыпать ее солью и сахаром, полить уксусом, а затем все старательно размять руками. Подготовить тушки кальмаров и проварить их в кипящей воде 2-3 минуты после закипания. Далее отбросить на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Нашинкованные морепродукты залить соевым соусом и оставить на полчаса настояться. На сковороде с растительным маслом обжарить до красивой румяности нарезанный тонкими полукольцами лук. С моркови отжать выделившийся сок, добавить пропущенный через пресс чеснок, кориандр и перец, залить сверху горячим маслом с луком, перемешать и тоже настаивать полчаса. Спустя отведенное время соединить овощи и мясо обитателей морских глубин, перемешать и выдержать перед подачей 2-3 часа в холодильнике. Украсить вкусный салат можно веточкой зелени.