ИКРА и САЛАТ из БАКЛАЖАНА на ЗИМУ! Рецепты от ЗЕЛЕНОГО ОГОРОДА!
Для приготовления этих заготовок на зиму необходимо (из расчета 5 литров икры и салата): баклажан - 3 кг, моркови - 1 кг, спелых помидоров - 1 кг, свежий сладкий перец - 1 кг, репчатый лук - 1 кг, чеснок - 150 грамм, подсолнечное масло - 1 стакан, сахарный песок - 4 ст.ложка, поваренная соль - 2 ст.ложка черный молотый перец - 1 ч.ложка, уксус 9% - 1 ст.ложка. Баклажаны нарезаем кубиками, помидоры пропускаем через мясорубку, перец нарезаем ломтиками, морковь нарезаем "соломкой", лук полукольцами. В 9-литровую кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем баклажаны, одновременно на сковороде обжариваем лук. Как только лук станет прозрачным и полуготовым, смешиваем его с баклажанами. Далее на сковороде обжариваем также до полуготовности морковь и смешиваем с баклажанами с луком. После этого делаем то же самое со сладким перцем. Все тщательно перемешиваем, добавляем перемолотые помидоры, соль, сахарный песок. Доводим до кипения и тушим 25 минут, периодически перемешивая. После этого вносим черный молотый перец, чеснок, уксус и варим еще 5 минут. Убавляем огонь и половину кипящего салата разливаем в стерилизованные банки. А вторую половину взбиваем погружным блендером до однородной массы и доводим до кипения. Таким образом мы сделали ИКРУ. Прикрываем все банки стерилизованными крышками и ставим в кипящую воду. После закипания стерилизуем 10 минут. Затем плотно закрываем крышки и переворачиваем банки вверх дном. Укрываем банки одеялом и оставляем до полного остывания. После этого банки с этим вкуснейшим салатом и икрой можно хранить как холодильнике, так и при обычной комнатной температуре. Приятного аппетита! **** ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО: Пол-литровая банка этого ЛЕЧО съедается моментально! https://youtu.be/KBTYhFH3khE Это ПРОСТО ЛУЧШИЙ зимний салат из КАБАЧКА! https://youtu.be/QGiQE--My3E ХРУСТЯЩИЕ маринованные ОГУРЦЫ на зиму! https://youtu.be/LaEkPYzEmpY ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ! https://youtu.be/oBdIgbOXhdI **** ЗЕЛЕНЫЙ ОГОРОД в социальных сетях: Вконтакте - https://vk.com/zeleniy_ogorod Однокласники - https://ok.ru/group/56254552342683 Яндекс Дзен - https://dzen.ru/zeleniy_ogorod **** На поддержку и развитие канала: На карту: 2200 3005 1391 7102 https://www.donationalerts.com/r/zeleniyogorod https://yoomoney.ru/to/4100110830244102 #икрабаклажанная #заготовкиназиму #видеорецепты
Для приготовления этих заготовок на зиму необходимо (из расчета 5 литров икры и салата): баклажан - 3 кг, моркови - 1 кг, спелых помидоров - 1 кг, свежий сладкий перец - 1 кг, репчатый лук - 1 кг, чеснок - 150 грамм, подсолнечное масло - 1 стакан, сахарный песок - 4 ст.ложка, поваренная соль - 2 ст.ложка черный молотый перец - 1 ч.ложка, уксус 9% - 1 ст.ложка. Баклажаны нарезаем кубиками, помидоры пропускаем через мясорубку, перец нарезаем ломтиками, морковь нарезаем "соломкой", лук полукольцами. В 9-литровую кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем баклажаны, одновременно на сковороде обжариваем лук. Как только лук станет прозрачным и полуготовым, смешиваем его с баклажанами. Далее на сковороде обжариваем также до полуготовности морковь и смешиваем с баклажанами с луком. После этого делаем то же самое со сладким перцем. Все тщательно перемешиваем, добавляем перемолотые помидоры, соль, сахарный песок. Доводим до кипения и тушим 25 минут, периодически перемешивая. После этого вносим черный молотый перец, чеснок, уксус и варим еще 5 минут. Убавляем огонь и половину кипящего салата разливаем в стерилизованные банки. А вторую половину взбиваем погружным блендером до однородной массы и доводим до кипения. Таким образом мы сделали ИКРУ. Прикрываем все банки стерилизованными крышками и ставим в кипящую воду. После закипания стерилизуем 10 минут. Затем плотно закрываем крышки и переворачиваем банки вверх дном. Укрываем банки одеялом и оставляем до полного остывания. После этого банки с этим вкуснейшим салатом и икрой можно хранить как холодильнике, так и при обычной комнатной температуре. Приятного аппетита! **** ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО: Пол-литровая банка этого ЛЕЧО съедается моментально! https://youtu.be/KBTYhFH3khE Это ПРОСТО ЛУЧШИЙ зимний салат из КАБАЧКА! https://youtu.be/QGiQE--My3E ХРУСТЯЩИЕ маринованные ОГУРЦЫ на зиму! https://youtu.be/LaEkPYzEmpY ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ! https://youtu.be/oBdIgbOXhdI **** ЗЕЛЕНЫЙ ОГОРОД в социальных сетях: Вконтакте - https://vk.com/zeleniy_ogorod Однокласники - https://ok.ru/group/56254552342683 Яндекс Дзен - https://dzen.ru/zeleniy_ogorod **** На поддержку и развитие канала: На карту: 2200 3005 1391 7102 https://www.donationalerts.com/r/zeleniyogorod https://yoomoney.ru/to/4100110830244102 #икрабаклажанная #заготовкиназиму #видеорецепты