Запеченная КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ с хрустящей корочкой! Вкусный и простой рецепт из куриц
Время приготовления: 1 час 35 минут Количество порций: 6 Калорийность: 169 kCal Когда задумываетесь, что приготовить из курицы, один из самых популярных вариантов - Курица с картошкой в духовке. Это праздничное блюдо из курицы очень просто готовить, а рецептов как запечь курицу в духовке очень много. В этом видео мы покажем один из самых любимых вариантов, с этим рецептом курица получается нежная и сочная внутри с хрустящей и ароматной корочкой снаружи. Рецепт отличается легкостью приготовления и насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором не только для семейного обеда или ужина, но и для особых моментов - на праздничный стол. Мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления запеченной курицы, начиная от подготовки ингредиентов до заключительного этапа, когда вынимаем нашу ароматную вкусную курицу из духовки. В советах мы расскажем вам, как приготовить курицу в духовке сочной, а корочку на курице сделать хрустящей, как приготовить ее менее калорийной, сколько соли использовать, поделимся простым расчетом времени запекания для любого размера курицы и как просто приготовить вкусный соус к курице и картофелю. Смотрите видео, чтобы узнать, как превратить обычный ужин в настоящее гастрономическое удовольствие для семьи, друзей и родных! Мы надеемся, что эта курочка, запеченная в духовке, станет любимым блюдом, и войдет в ваш арсенал коронных рецептов. Ингредиенты: Курица - 2 кг Картофель - 1 кг Красный лук - 100 г Лимон - 1/2 шт Петрушка свежая - 20 г Сливочное масло - 150 г Чеснок - 5 зубчиков Смесь "Прованские травы" - 1,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Растительное масло - 1,5 ст.л. Петрушка сушеная - 1 ч.л. Соль - 2 ч.л. Вам понадобятся: Духовка Противень Разделочная доска Как приготовить курицу с картошкой в духовке: Нагреть духовку до 190°С, режим верх-низ + конвекция. Курицу промыть, удалить копчиковую железу, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Средний картофель разрезать пополам, крупный на кусочки 3-4 см, красный лук нарезать крупными дольками. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить картофель и лук, добавить растительное масло, немного посолить, добавить молотый черный перец по вкусу и сушеную петрушку, перемешать, раздвинуть картофель по краям, в центре разместить курицу. В миске смешать сливочное масло комнатной температуры с измельченным чесноком, смесью прованских трав, черным молотым перцем и солью. Ножом сделать проколы в тушке курицы, включая грудку и ножки. Кулинарной кисточкой, лопаткой или вилкой нанести подготовленное сливочное масло со специями равномерным слоем на тушку курицы со всех сторон. Половину лимона и свежую петрушку положить внутрь курицы, ножки связать кулинарной нитью. Отправить противень с курицей и картофелем в духовку на 40 минут и запекать при температуре 190°С Через 40 минут курицу и картофель полить образовавшимся соусом, развернуть противень, чтобы курица запекалась равномерно и готовить еще 40 минут. Время запекания зависит от веса курицы, расчет запекания смотрите в советах. После запекания противень достать из духовки и дать «отдохнуть» 15-20 минут. Курицу с картошкой подавать к столу горячими. Советы: • Рекомендуем курицу выложить из холодильника минимум за час до готовки, она не должна быть холодной. • Норма соли на 1 кг курицы - 10 граммов, ~ 1 чайная ложка с небольшой горкой. Соли "Экстра" понадобится немного меньше нормы. • Норма времени запекания на каждые 500 г курицы - 20 минут при температуре 180-190°С. • Если хотите получить хрустящую корочку, то первые 15-20 минут выпекайте при температуре 220°С, затем убавьте на 180°С. • Если вы пользуйтесь кулинарным термометром, температура готовности курицы - 72°С до «отдыха». • Для того, чтобы курица получилась сочной - обязательно, после запекания нужно оставить блюдо 15-20 минут при комнатной температуре, накрыв фольгой. В это время курица продолжает готовиться, соки равномерно распределятся. • Как проверить готовность курицы без термометра? Куриная кожа приподнимается и начинает активно шипеть, при надавливании на грудку и ножки выделяется чистый и прозрачный сок. • Сливочное масло можно заменить на творожный сыр или использовать их вместе, например, 50 г масла, 100 г творожного сыра. Также часть сливочного масла можно заменить майонезом, пропорции выбирайте по наличию ингредиентов и по вкусу. • К картофелю можно добавить морковь, крупно нарезав ее на бруски, блюдо станет более красочным или добавить любой любимый овощ для запекания. • Специи используйте по вкусу. • Этот рецепт также можно приготовить в рукаве. Подписывайтесь на канал, делитесь с родными и друзьями, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям! Все рецепты на нашем сайте Всегда Вкусно! В Телеграм-канале "Всегда Вкусно!" В Youtube "Всегда Вкусно!"
Время приготовления: 1 час 35 минут Количество порций: 6 Калорийность: 169 kCal Когда задумываетесь, что приготовить из курицы, один из самых популярных вариантов - Курица с картошкой в духовке. Это праздничное блюдо из курицы очень просто готовить, а рецептов как запечь курицу в духовке очень много. В этом видео мы покажем один из самых любимых вариантов, с этим рецептом курица получается нежная и сочная внутри с хрустящей и ароматной корочкой снаружи. Рецепт отличается легкостью приготовления и насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором не только для семейного обеда или ужина, но и для особых моментов - на праздничный стол. Мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления запеченной курицы, начиная от подготовки ингредиентов до заключительного этапа, когда вынимаем нашу ароматную вкусную курицу из духовки. В советах мы расскажем вам, как приготовить курицу в духовке сочной, а корочку на курице сделать хрустящей, как приготовить ее менее калорийной, сколько соли использовать, поделимся простым расчетом времени запекания для любого размера курицы и как просто приготовить вкусный соус к курице и картофелю. Смотрите видео, чтобы узнать, как превратить обычный ужин в настоящее гастрономическое удовольствие для семьи, друзей и родных! Мы надеемся, что эта курочка, запеченная в духовке, станет любимым блюдом, и войдет в ваш арсенал коронных рецептов. Ингредиенты: Курица - 2 кг Картофель - 1 кг Красный лук - 100 г Лимон - 1/2 шт Петрушка свежая - 20 г Сливочное масло - 150 г Чеснок - 5 зубчиков Смесь "Прованские травы" - 1,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Растительное масло - 1,5 ст.л. Петрушка сушеная - 1 ч.л. Соль - 2 ч.л. Вам понадобятся: Духовка Противень Разделочная доска Как приготовить курицу с картошкой в духовке: Нагреть духовку до 190°С, режим верх-низ + конвекция. Курицу промыть, удалить копчиковую железу, тщательно обсушить бумажным полотенцем. Средний картофель разрезать пополам, крупный на кусочки 3-4 см, красный лук нарезать крупными дольками. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить картофель и лук, добавить растительное масло, немного посолить, добавить молотый черный перец по вкусу и сушеную петрушку, перемешать, раздвинуть картофель по краям, в центре разместить курицу. В миске смешать сливочное масло комнатной температуры с измельченным чесноком, смесью прованских трав, черным молотым перцем и солью. Ножом сделать проколы в тушке курицы, включая грудку и ножки. Кулинарной кисточкой, лопаткой или вилкой нанести подготовленное сливочное масло со специями равномерным слоем на тушку курицы со всех сторон. Половину лимона и свежую петрушку положить внутрь курицы, ножки связать кулинарной нитью. Отправить противень с курицей и картофелем в духовку на 40 минут и запекать при температуре 190°С Через 40 минут курицу и картофель полить образовавшимся соусом, развернуть противень, чтобы курица запекалась равномерно и готовить еще 40 минут. Время запекания зависит от веса курицы, расчет запекания смотрите в советах. После запекания противень достать из духовки и дать «отдохнуть» 15-20 минут. Курицу с картошкой подавать к столу горячими. Советы: • Рекомендуем курицу выложить из холодильника минимум за час до готовки, она не должна быть холодной. • Норма соли на 1 кг курицы - 10 граммов, ~ 1 чайная ложка с небольшой горкой. Соли "Экстра" понадобится немного меньше нормы. • Норма времени запекания на каждые 500 г курицы - 20 минут при температуре 180-190°С. • Если хотите получить хрустящую корочку, то первые 15-20 минут выпекайте при температуре 220°С, затем убавьте на 180°С. • Если вы пользуйтесь кулинарным термометром, температура готовности курицы - 72°С до «отдыха». • Для того, чтобы курица получилась сочной - обязательно, после запекания нужно оставить блюдо 15-20 минут при комнатной температуре, накрыв фольгой. В это время курица продолжает готовиться, соки равномерно распределятся. • Как проверить готовность курицы без термометра? Куриная кожа приподнимается и начинает активно шипеть, при надавливании на грудку и ножки выделяется чистый и прозрачный сок. • Сливочное масло можно заменить на творожный сыр или использовать их вместе, например, 50 г масла, 100 г творожного сыра. Также часть сливочного масла можно заменить майонезом, пропорции выбирайте по наличию ингредиентов и по вкусу. • К картофелю можно добавить морковь, крупно нарезав ее на бруски, блюдо станет более красочным или добавить любой любимый овощ для запекания. • Специи используйте по вкусу. • Этот рецепт также можно приготовить в рукаве. Подписывайтесь на канал, делитесь с родными и друзьями, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям! Все рецепты на нашем сайте Всегда Вкусно! В Телеграм-канале "Всегда Вкусно!" В Youtube "Всегда Вкусно!"