Вебинар №11 Принципы сбалансированного питания Нутр?
Еще Гиппократ говорил: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство – пищей». Есть такие состояния, в которые мы себя сами загоняем, ведя неправильный образ жизни и неправильно питаясь. Из них можно выйти только за счет нормализации режима дня и рациона. «Недостаточно получить приятные вкусовые ощущения и утолить чувство голода, - объясняла Вера Хохлова. - Мы должны дать тканям и клеткам нашего организма всё необходимое для работы. Безусловно, нужно получать удовольствие от еды. Но это далеко не первый пункт по значимости. Еда должна быть полна полезными веществами. Да, можно позавтракать кофе с круассаном – это вкусно, красиво, но полезно ли? Там содержатся только быстрые углеводы, которые переварятся, и через пару часов вы снова захотите кушать. На завтрак нужны сложные углеводы и белок – именно они дадут чувство насыщения и «работу» для вашего организма на несколько следующих часов». Если белков и углеводов недостаточно, добавьте жиры, они дадут в 2 раза больше энергии, плюс чувство насыщения. Но и жиры тоже должны быть полезные. К вредным жирам относятся: маргарин/трансжиры, гидрогенизированные масла, любые масла, выжатые из семян (канола/рапсовое, соевое, кукурузное, льняное, кунжутное, виноградное, арахисовое, подсолнечное), если они были сделаны на ФАБРИКЕ. Если они были выжаты без высоких температур и вы знаете, кто и как их сделал, такие масла можно употреблять в ограниченном количестве. Но хранить их долго нельзя, потому что они слишком быстро окисляются, и в них слишком много жиров Омега-6, которые вызывают и поддерживают воспалительные процессы в организме. Белки бывают растительные и животные. В идеале белок должен присутствовать в каждом приёме пищи. Растительные белки: чечевица, зелёный горошек, семена конопли, семена чиа, киноа, спирулина, семена (подсолнечник, кунжут, лён, тыква), орехи (миндаль, грецкие, кешью, фисташки, бразильский), бобовые, органический тофу. Животные белки: яйца, птица, говядина, рыба. Красное мясо нужно с возрастом есть 1-2 раза в неделю, поскольку оно меняет популяцию бактерий в кишечнике, что приводит к снижению иммунитета, выработке слизи и онкорискам. Углеводы - также постоянный источник нашей энергии. Они содержатся в злаках, крупах и их производных, овощах, фруктах, ягодах, сахаре и мёде. Интересно, что до 1900 года среднее потребление сахара в Российской империи составляло 4-5 кг в год (в Европе - 10-20 кг). После Второй мировой войны начался экспонентный рост потребления сахара и сахаросодержащих продуктов. В итоге на сегодняшний день среднее потребление сахара в РФ и РБ – 35-45 кг сахара в год (в Европе и США – 50-75 кг). О вреде сахара можно узнать из прикреплённого видео. Клетчатка и пищевые волокна - это овощи и фрукты. Есть люди, которые предлагают детокс н
Еще Гиппократ говорил: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство – пищей». Есть такие состояния, в которые мы себя сами загоняем, ведя неправильный образ жизни и неправильно питаясь. Из них можно выйти только за счет нормализации режима дня и рациона. «Недостаточно получить приятные вкусовые ощущения и утолить чувство голода, - объясняла Вера Хохлова. - Мы должны дать тканям и клеткам нашего организма всё необходимое для работы. Безусловно, нужно получать удовольствие от еды. Но это далеко не первый пункт по значимости. Еда должна быть полна полезными веществами. Да, можно позавтракать кофе с круассаном – это вкусно, красиво, но полезно ли? Там содержатся только быстрые углеводы, которые переварятся, и через пару часов вы снова захотите кушать. На завтрак нужны сложные углеводы и белок – именно они дадут чувство насыщения и «работу» для вашего организма на несколько следующих часов». Если белков и углеводов недостаточно, добавьте жиры, они дадут в 2 раза больше энергии, плюс чувство насыщения. Но и жиры тоже должны быть полезные. К вредным жирам относятся: маргарин/трансжиры, гидрогенизированные масла, любые масла, выжатые из семян (канола/рапсовое, соевое, кукурузное, льняное, кунжутное, виноградное, арахисовое, подсолнечное), если они были сделаны на ФАБРИКЕ. Если они были выжаты без высоких температур и вы знаете, кто и как их сделал, такие масла можно употреблять в ограниченном количестве. Но хранить их долго нельзя, потому что они слишком быстро окисляются, и в них слишком много жиров Омега-6, которые вызывают и поддерживают воспалительные процессы в организме. Белки бывают растительные и животные. В идеале белок должен присутствовать в каждом приёме пищи. Растительные белки: чечевица, зелёный горошек, семена конопли, семена чиа, киноа, спирулина, семена (подсолнечник, кунжут, лён, тыква), орехи (миндаль, грецкие, кешью, фисташки, бразильский), бобовые, органический тофу. Животные белки: яйца, птица, говядина, рыба. Красное мясо нужно с возрастом есть 1-2 раза в неделю, поскольку оно меняет популяцию бактерий в кишечнике, что приводит к снижению иммунитета, выработке слизи и онкорискам. Углеводы - также постоянный источник нашей энергии. Они содержатся в злаках, крупах и их производных, овощах, фруктах, ягодах, сахаре и мёде. Интересно, что до 1900 года среднее потребление сахара в Российской империи составляло 4-5 кг в год (в Европе - 10-20 кг). После Второй мировой войны начался экспонентный рост потребления сахара и сахаросодержащих продуктов. В итоге на сегодняшний день среднее потребление сахара в РФ и РБ – 35-45 кг сахара в год (в Европе и США – 50-75 кг). О вреде сахара можно узнать из прикреплённого видео. Клетчатка и пищевые волокна - это овощи и фрукты. Есть люди, которые предлагают детокс н