Галета с киви [Без звука]
Ингредиенты: Для песочного теста: Мука — 190 г. Соль — щепотка Сахарная пудра — 2 ст.л. Охлаждённое сливочное масло — 115 г. Ледяная вода — 3-4 ст.л. Для начинки: Сливочный сыр — 150 г. Сахар — 60 г. + 2 ст.л. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Желток — 1 шт. Киви — 4 шт. «400 г» Кукурузный крахмал — 1 ст.л. Яйцо — 1 шт «для смазывания» миндальные лепестки 1. Приготовить тесто. В большой миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное сливочное масло и с помощью вилки или рук растереть в мелкую крошку. Добавить ледяную воду и замесить однородное тесто. 2. Завернуть тесто в полиэтиленовую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 3. Приготовить сырную начинку. В миске смешать сливочный сыр с сахаром, добавить желток и ванильный экстракт. Перемешать до однородной массы, отложить миску в сторону. 4. Киви очистить от кожуры и нарезать кольцами. Переложить киви в миску, добавить 2 ст.л. сахара и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать до однородности. 5. Разогреть духовку до 180 °С. 6. Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу и присыпать немного мукой. Раскатать его в круг толщиной 3-4 мм. В центр выложить сырную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краёв на 3-4 см. Сверху по кругу выложить дольки киви, завернуть края теста. Смазать края теста яйцом и посыпать сахаром «2 ст.л.» и миндальными лепестками. 7. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Ингредиенты: Для песочного теста: Мука — 190 г. Соль — щепотка Сахарная пудра — 2 ст.л. Охлаждённое сливочное масло — 115 г. Ледяная вода — 3-4 ст.л. Для начинки: Сливочный сыр — 150 г. Сахар — 60 г. + 2 ст.л. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Желток — 1 шт. Киви — 4 шт. «400 г» Кукурузный крахмал — 1 ст.л. Яйцо — 1 шт «для смазывания» миндальные лепестки 1. Приготовить тесто. В большой миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное сливочное масло и с помощью вилки или рук растереть в мелкую крошку. Добавить ледяную воду и замесить однородное тесто. 2. Завернуть тесто в полиэтиленовую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 3. Приготовить сырную начинку. В миске смешать сливочный сыр с сахаром, добавить желток и ванильный экстракт. Перемешать до однородной массы, отложить миску в сторону. 4. Киви очистить от кожуры и нарезать кольцами. Переложить киви в миску, добавить 2 ст.л. сахара и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать до однородности. 5. Разогреть духовку до 180 °С. 6. Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу и присыпать немного мукой. Раскатать его в круг толщиной 3-4 мм. В центр выложить сырную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краёв на 3-4 см. Сверху по кругу выложить дольки киви, завернуть края теста. Смазать края теста яйцом и посыпать сахаром «2 ст.л.» и миндальными лепестками. 7. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут до золотистого цвета.