Нестандартный сервелат | (Домашняя колбаса)

❤Поддержать канал и выход новых роликов финансовой помощью: Карта Сбербанка:4276420050372290 https://boosty.to/shefdoma По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@shefdoma.com Если Вам нравятся наши видео, подпишитесь на наш YouTube канал: http://bit.ly/podpishis-na-kanal Мы в Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/6221dcc9cf9e4c330e7ad7e8 Мы в Инстаграм: @shefdomablog Друзья, делюсь с Вами сегодня моим новым экспериментом - нестандартный сервелат с кусочками индейки - очень вкусный букет специй и нестандартная консистенция колбасы. Это очень интеесно и вкусно! Приятного аппетита! Ингредиенты: - 1 кг мяса: 300 гр говядины жирностью 45% 300 гр баранины жирностью 45% 400 гр бедра индейки - опционно 1 горсть ледяной воды (1-2 ст.л.) Из расчета на 1 кг сырья: - 18 гр смеси солей нитритной и поваренной (в соотношении 50/50, содержание нитрита натрия 0,4-0,6%) - 0,25 гр муската - 0,25 гр кардамона - 0,5 гр черного молотого перца - 3 гр сухого чеснока - 0,5 гр тмина