Освежающая Полезная Окрошка из Сыворотки.

gastronautskitchen@gmail.com Ингредиенты: 1 картофель 4 яйца 1 средний огурец 4-6 красных редиски 120г ветчины, курицы или индейки для бутербродов 2 зеленых лука 1 литр сыворотки или кваса 150г йогурта 100г сметаны 3 чайные ложки соли Свежий укроп для украшения Полностью погрузите одну картофелину среднего размера и четыре яйца под воду в кастрюле, добавьте две чайные ложки соли и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне, пока вода не начнет закипать, затем уменьшите огонь до слабого, оставьте крышку чуть приоткрытой и готовьте еще 10-12 минут (для крупных яиц). Затем проверьте картофель зубочисткой, и если он почти готов, переверните его. Положите все яйца в миску с холодной водой, накройте кастрюлю и выключите огонь, оставьте картофель доготавливаться. Меняйте холодную воду в миске с яйцами несколько раз, чтобы быстро их охладить. Таким образом, их будет легче очистить позже, так как скорлупа не прилипнет к белку. Проверьте картофель зубочисткой еще раз, и когда он будет готов, охладите его так же, как и яйца. Затем поместите его в холодильник, чтобы он полностью остыл. Вы даже можете приготовить яйца и картофель накануне вечером — так мы и делаем. Нарезаем огурец, редис, зеленый лук, яйца, картофель, ветчину. Удалите толстые веточки укропа и грубо нарежьте его. Залить сывороткой. Если её нет, используйте квас, или чайный гриб. Добавьте сметану и йогурт. Посолите по вкусу.