Сырники с Изюмом, и рисовой мукой. Как приготовить сыр?

Творог 500 гр. Изюм 4 ст.л. Рисовая мука 3 ст.л. Соль щепотка Сахар 3 ст.л. (можно 4 ст.л.) Корица 1/3-1/2 ч.л . (или пакетик ванильного сахара) Цедра 1/4  лимона Яйцо 1 шт. Кукурузная мука 3 ст.л. для панировки Растительное масло для жарки Изюм промыть, замочить в горячей воде на 5-10 мин. Соединить творог, соль, сахар, корицу, цедру лимона и яйцо. Добавить изюм, затем добавить рисовую муку. Из творога сформировать шарики желаемого размера. Каждый шарик обвалять в кукурузной муке. Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжарить на умеренном огне (у меня 6 из 9), под крышкой, по 2-3 минуты с каждой стороны.