Азу с солёными огурчиками ????
Азу с солёными огурчиками ???? Ингредиенты: Говядина - 650 гр Лук репчатый - 1 шт Томатный сок - 300 мл (или 2 ст/л пасты) Огурцы солёные - 150 гр Чеснок - 1-2 зубчика Лавровый лист - 2 шт Петрушка (зелень по вкусу) - 1-2 шт Перец/специи - по вкусу Приготовление: Говядину моем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими длинными полосочками поперек волокон. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем мясо в один слой. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяной корочки (такая обжарка сохраняет в мясе сок! если же говядина успела дать много жидкости, ее следует выпарить на большом огне, после чего дать мясу подрумяниться). Репчатый лук чистим, мелко режем, добавляем к мясу. Обжариваем лук с мясом на среднем огне пару минут, убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим ~ 30 минут. Вливаем томатный сок, тушим под крышкой ~ 20 минут. Добавляем лавровый лист, чёрный перец. Солёные огурцы режем соломкой, добавляем к мясу, тушим под крышкой на маленьком огне ~ 20 минут. Приправляем специями по вкусу. Чеснок чистим, мелко рубим и добавляем к мясу. Если соус сильно выварился, густой, то добавляем 1/3-1/2 стакана воды или томатного сока. Украшаем мелко нарезанной зеленью. Подавать азу лучше с картофелем или гречкой ?? Приятного аппетита ? #Asti_рецепт Примерный расчёт стоимости: Говядина - 599/кг - 390₽ Лук репчатый - 39₽/кг - 4₽ Томатный сок - 75₽/л - 23₽ Огурцы солёные - 74₽/800гр - 14₽ Чеснок - 129₽/кг - 1₽ Итого: ~ 432₽, порция ~ 72 ₽ Кто уже занялся домашними заготовками? Сезон огурцов в самом разгаре ??? Предлагаю освободить место под новые баночки и приготовить вкуснейшее мясо с солёными огурцами. В результате получается очень мягкая и нежная говядина, которая просто тает во рту. Asti Recipe
Азу с солёными огурчиками ???? Ингредиенты: Говядина - 650 гр Лук репчатый - 1 шт Томатный сок - 300 мл (или 2 ст/л пасты) Огурцы солёные - 150 гр Чеснок - 1-2 зубчика Лавровый лист - 2 шт Петрушка (зелень по вкусу) - 1-2 шт Перец/специи - по вкусу Приготовление: Говядину моем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими длинными полосочками поперек волокон. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем мясо в один слой. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяной корочки (такая обжарка сохраняет в мясе сок! если же говядина успела дать много жидкости, ее следует выпарить на большом огне, после чего дать мясу подрумяниться). Репчатый лук чистим, мелко режем, добавляем к мясу. Обжариваем лук с мясом на среднем огне пару минут, убавляем огонь, накрываем крышкой, тушим ~ 30 минут. Вливаем томатный сок, тушим под крышкой ~ 20 минут. Добавляем лавровый лист, чёрный перец. Солёные огурцы режем соломкой, добавляем к мясу, тушим под крышкой на маленьком огне ~ 20 минут. Приправляем специями по вкусу. Чеснок чистим, мелко рубим и добавляем к мясу. Если соус сильно выварился, густой, то добавляем 1/3-1/2 стакана воды или томатного сока. Украшаем мелко нарезанной зеленью. Подавать азу лучше с картофелем или гречкой ?? Приятного аппетита ? #Asti_рецепт Примерный расчёт стоимости: Говядина - 599/кг - 390₽ Лук репчатый - 39₽/кг - 4₽ Томатный сок - 75₽/л - 23₽ Огурцы солёные - 74₽/800гр - 14₽ Чеснок - 129₽/кг - 1₽ Итого: ~ 432₽, порция ~ 72 ₽ Кто уже занялся домашними заготовками? Сезон огурцов в самом разгаре ??? Предлагаю освободить место под новые баночки и приготовить вкуснейшее мясо с солёными огурцами. В результате получается очень мягкая и нежная говядина, которая просто тает во рту. Asti Recipe