ПИРОЖКИ с мясом (быстрое тесто за 40-60 минут)
Пирожки с мясом (быстрое тесто ? 40-60 минут) ??? Ингредиенты: Тесто - Мука - 325 гр Вода (t-37) - 170 мл Дрожжи сухие - 5 гр - 1ч/л Сахар - 50 гр Масло сливочное - 50 гр Масло растительное - 1 ст/л Соль - щепотка Приготовление: В тёплой воде растворяем сахар (можно часть воды заменить кефиром или молоком, так дрожжи лучше будут работать). Добавляем дрожжи и перемешиваем. Оставляем в тёплом месте на ~10-15 мин. В это время просеиваем муку. Делаем в муке лунку и вливаем нашу подошедшую опару. Перемешиваем. Добавляем масло и соль. Замешиваем тесто. Тесто мешаем ~10 мин. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам и при оттягивании не рваться. Убираем тесто в тёплое место на ~40-60 минут, оно должно увеличиться в 2-3 раза. Когда тесто готово, можно разделывать пирожки. Присыпаем стол мукой и делим тесто на шарики размером с абрикос. Шарик разравниваем рукой в лепешку ~5 мм. В центр выкладываем начинку, защипляем края и переворачиваем швом вниз. Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментом. Даём пирожкам отдохнуть под салфеткой ~10-15 минут. Смазываем яйцо+молоко. Если хотите очень блестящие пирожки, то молоко не добавляйте. Ставим противень в разогретую до t-200 духовку и убавляем температуру до t-180. Пекутся пирожки ~20-25 минут. Как равномерно подрумянятся - значит готовы. Выкладываем пирожки на полотенце х/б сбрызгиваем водичкой и накрываем ещё одним полотенчиком, чтобы пирожки отдохнули. Пирожки готовы! Приятного аппетита ? #Asti_рецепт
Пирожки с мясом (быстрое тесто ? 40-60 минут) ??? Ингредиенты: Тесто - Мука - 325 гр Вода (t-37) - 170 мл Дрожжи сухие - 5 гр - 1ч/л Сахар - 50 гр Масло сливочное - 50 гр Масло растительное - 1 ст/л Соль - щепотка Приготовление: В тёплой воде растворяем сахар (можно часть воды заменить кефиром или молоком, так дрожжи лучше будут работать). Добавляем дрожжи и перемешиваем. Оставляем в тёплом месте на ~10-15 мин. В это время просеиваем муку. Делаем в муке лунку и вливаем нашу подошедшую опару. Перемешиваем. Добавляем масло и соль. Замешиваем тесто. Тесто мешаем ~10 мин. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам и при оттягивании не рваться. Убираем тесто в тёплое место на ~40-60 минут, оно должно увеличиться в 2-3 раза. Когда тесто готово, можно разделывать пирожки. Присыпаем стол мукой и делим тесто на шарики размером с абрикос. Шарик разравниваем рукой в лепешку ~5 мм. В центр выкладываем начинку, защипляем края и переворачиваем швом вниз. Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментом. Даём пирожкам отдохнуть под салфеткой ~10-15 минут. Смазываем яйцо+молоко. Если хотите очень блестящие пирожки, то молоко не добавляйте. Ставим противень в разогретую до t-200 духовку и убавляем температуру до t-180. Пекутся пирожки ~20-25 минут. Как равномерно подрумянятся - значит готовы. Выкладываем пирожки на полотенце х/б сбрызгиваем водичкой и накрываем ещё одним полотенчиком, чтобы пирожки отдохнули. Пирожки готовы! Приятного аппетита ? #Asti_рецепт