Самое Вкусное Запеченное Мясо. Гости Подерутся За Пос?
Здравствуйте, друзья! С вами Роман Савенко. Сегодня я готовлю мясо одновременно простым и необычным способом. Буду заворачивать его в бекон и тушить в сливочном соусе с овощами. Итак, поехали. 00:19 Заворачиваем мясо в бекон. 00:45 Нарезаем овощи и зелень. 01:20 Обжариваем мясо. 02:26 Жарим овощи. 03:03 Добавляем сливочное масло. 03:19 Добавляем сливки. 03:45 Жарим томаты и перец. 04:22 Готовим сливочный соус. 04:39 Запекаем мясо в духовке. _________________________________________________ Мясо в беконе: __________________ Любое мясо - 700 г. Бекон - 100 г. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томаты - 400 г. Сливки - 100 мл. Масло сливочное - 50 г. Масло растительное 50 мл. Зелень, специи, соль - по вкусу. Для рулетиков можно использовать любое нежирное мясо. Я взял для сравнения два вида: свиную ленивую мышцу и козлятину. Подготавливаем овощи. Мелко нарезаем лук, болгарский перец и томаты. Примерно четверть томатов и перца отложите для украшения блюда. Остальные потом будем измельчать блендером. Крошим зелень. У меня петрушка и укроп. Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем куски мяса со всех сторон до румяной корочки. Кладите мясо на сковороду так, чтобы срез бекона оказался внизу. Он моментально схватится и уже не развернется. Снимаем мясо со сковороды и начинаем готовить соус. В оставшийся на сковороде жир выкладываем овощи и обжариваем. Если жира маловато, доливаем немного растительного масла. Сразу добавляем соль и специи. Тушим до мягкости, добавляем половину сливочного масла и сливки. Масло позволит аромату овощей раскрыться да и соус с ним станет заметно вкуснее. Накрываем крышкой и тушим 10 — 15 минут, периодически помешивая. Перекладываем овощную массу в глубокую емкость и даем немного остынуть. Отложенные томаты и перец обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Их используем для красоты, поэтому возьмите овощи разного цвета. Так блюдо будет выглядеть гораздо аппетитнее. Когда овощи размягчатся, добавляем оставшееся сливочное масло и тушим до готовности. Погружным блендером пюрируем наш сливочно-овощной соус до однородного состояния. Добавляем в него обжаренные помидоры с перцем, зелень и хорошо перемешиваем. Перекладываем мясо в жаропрочную форму, заливаем соусом и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Готово! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь комментариями, ставьте лайки и конечно подписывайтесь на канал. До новых встреч!
Здравствуйте, друзья! С вами Роман Савенко. Сегодня я готовлю мясо одновременно простым и необычным способом. Буду заворачивать его в бекон и тушить в сливочном соусе с овощами. Итак, поехали. 00:19 Заворачиваем мясо в бекон. 00:45 Нарезаем овощи и зелень. 01:20 Обжариваем мясо. 02:26 Жарим овощи. 03:03 Добавляем сливочное масло. 03:19 Добавляем сливки. 03:45 Жарим томаты и перец. 04:22 Готовим сливочный соус. 04:39 Запекаем мясо в духовке. _________________________________________________ Мясо в беконе: __________________ Любое мясо - 700 г. Бекон - 100 г. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томаты - 400 г. Сливки - 100 мл. Масло сливочное - 50 г. Масло растительное 50 мл. Зелень, специи, соль - по вкусу. Для рулетиков можно использовать любое нежирное мясо. Я взял для сравнения два вида: свиную ленивую мышцу и козлятину. Подготавливаем овощи. Мелко нарезаем лук, болгарский перец и томаты. Примерно четверть томатов и перца отложите для украшения блюда. Остальные потом будем измельчать блендером. Крошим зелень. У меня петрушка и укроп. Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем куски мяса со всех сторон до румяной корочки. Кладите мясо на сковороду так, чтобы срез бекона оказался внизу. Он моментально схватится и уже не развернется. Снимаем мясо со сковороды и начинаем готовить соус. В оставшийся на сковороде жир выкладываем овощи и обжариваем. Если жира маловато, доливаем немного растительного масла. Сразу добавляем соль и специи. Тушим до мягкости, добавляем половину сливочного масла и сливки. Масло позволит аромату овощей раскрыться да и соус с ним станет заметно вкуснее. Накрываем крышкой и тушим 10 — 15 минут, периодически помешивая. Перекладываем овощную массу в глубокую емкость и даем немного остынуть. Отложенные томаты и перец обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Их используем для красоты, поэтому возьмите овощи разного цвета. Так блюдо будет выглядеть гораздо аппетитнее. Когда овощи размягчатся, добавляем оставшееся сливочное масло и тушим до готовности. Погружным блендером пюрируем наш сливочно-овощной соус до однородного состояния. Добавляем в него обжаренные помидоры с перцем, зелень и хорошо перемешиваем. Перекладываем мясо в жаропрочную форму, заливаем соусом и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Готово! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь комментариями, ставьте лайки и конечно подписывайтесь на канал. До новых встреч!