Сало из щековины .

Свиные щёки-1,5 кг Луковая шелуха Чеснок -10 зубчиков Соль-3 ст.ложки Перец Вода-1,5 литра Кладем в кастрюлю луковую шелуху. Кладем свинину.Заливаем водой и солим. Варим 2 часа. Оставляем в этом рассоле щёки на 12 часов. Достаем из кастрюли. очищаем от шелухи . Натираем толченым чесноком и перцем.Заворачиваем в пергамент и отправляем в морозилку на 24 часа. Приятного аппетита!