Рыба по-монастырски.Идея к пасхальному столу и не только!
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим рыбу по-монастырски. Отличная идея к пасхальному столу и не только!На обед , на ужин, в будни и в праздники.) Филе белой рыбы( я использую тилапию, 500-600гр) замариновать в соке лимона 1 ч. л. и растительного масла 1 ст.л., добавить прованские травы и чёрный перец, укроп. Хотя бы на 1 час. Картофель 7 штук чуть больше среднего размера, примерно 800гр, почистить, нарезать кружочками толщиной не более 5 мм, обжарить с 2х сторон до золотистого цвета, до полуготовности. Шампиньоны 300-400гр, обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Яйца, 4 шт, категория СО, сварить практически вкрутую( я варю 7 мин, чтобы желток был кремообразный), охладить, очистить и нарезать кольцами. Варим соус а-ля бешамель. 1 ст.ложку с горкой сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 1 ст.ложку с горкой муки, хорошо перемешать, добавить 200г сметаны 15%, немного перемешать , добавить 1стакан( 200-220мл) 10 % сливок( можно только сметану использовать, можно только сливки, на ваше усмотрение), все перемешиваем, доводим до кипения постоянно помешивая и варим 1-2 минуты до загустения. Филе рыбы обвалять в муке и быстро слегка обжарить на сковородке с 2 сторон. Форму смазать немного маслом. Выкладываю слой картофеля на дно и по краям формы, далее филе рыбы, сверху, шампиньоны, яйца и закрываю слоем картофеля, который укладываю немного внахлест, чтобы создать эффект чешуи.) Залить соусом. Натереть любой сыр на мелкой терке , примерно 30-40г и сверху посыпать на картофель. Запекать в заранее разогретой до 180 ° духовке минут 20-25. Последние 5 минут можно под грилем, чтобы образовалась красивая нежная корочка. Не передержите! Укроп и петрушку нарубить мелко и оставить несколько листиков и веточек для украшения. Подавать в форме, в которой выпекалась. А еще это блюдо можно сделать порционным в рамекинах или специальных мини-кастрюльках.) Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал.) Сегодня приготовим рыбу по-монастырски. Отличная идея к пасхальному столу и не только!На обед , на ужин, в будни и в праздники.) Филе белой рыбы( я использую тилапию, 500-600гр) замариновать в соке лимона 1 ч. л. и растительного масла 1 ст.л., добавить прованские травы и чёрный перец, укроп. Хотя бы на 1 час. Картофель 7 штук чуть больше среднего размера, примерно 800гр, почистить, нарезать кружочками толщиной не более 5 мм, обжарить с 2х сторон до золотистого цвета, до полуготовности. Шампиньоны 300-400гр, обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Яйца, 4 шт, категория СО, сварить практически вкрутую( я варю 7 мин, чтобы желток был кремообразный), охладить, очистить и нарезать кольцами. Варим соус а-ля бешамель. 1 ст.ложку с горкой сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 1 ст.ложку с горкой муки, хорошо перемешать, добавить 200г сметаны 15%, немного перемешать , добавить 1стакан( 200-220мл) 10 % сливок( можно только сметану использовать, можно только сливки, на ваше усмотрение), все перемешиваем, доводим до кипения постоянно помешивая и варим 1-2 минуты до загустения. Филе рыбы обвалять в муке и быстро слегка обжарить на сковородке с 2 сторон. Форму смазать немного маслом. Выкладываю слой картофеля на дно и по краям формы, далее филе рыбы, сверху, шампиньоны, яйца и закрываю слоем картофеля, который укладываю немного внахлест, чтобы создать эффект чешуи.) Залить соусом. Натереть любой сыр на мелкой терке , примерно 30-40г и сверху посыпать на картофель. Запекать в заранее разогретой до 180 ° духовке минут 20-25. Последние 5 минут можно под грилем, чтобы образовалась красивая нежная корочка. Не передержите! Укроп и петрушку нарубить мелко и оставить несколько листиков и веточек для украшения. Подавать в форме, в которой выпекалась. А еще это блюдо можно сделать порционным в рамекинах или специальных мини-кастрюльках.) Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1