Карамельный соус [Без звука]
Ингредиенты: Сахар — 100 г. Вода — 40 мл. Тёплые сливки 33-35% — 100 мл. Сливочное масло — 30 г. 1. В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить «не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался» до получения янтарного цвета, не передержите иначе появится горький привкус. Как только цвет появится добавить тёплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы, снять с огня. 2. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Перелить в небольшую банку и дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике до 10 дней. Также в соус можно добавить немного соли и будет солёная карамель.
Ингредиенты: Сахар — 100 г. Вода — 40 мл. Тёплые сливки 33-35% — 100 мл. Сливочное масло — 30 г. 1. В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить «не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался» до получения янтарного цвета, не передержите иначе появится горький привкус. Как только цвет появится добавить тёплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы, снять с огня. 2. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Перелить в небольшую банку и дать полностью остыть. Готовый соус хранить в холодильнике до 10 дней. Также в соус можно добавить немного соли и будет солёная карамель.