Итальянская классика: паста с тыквой (кукуцца) - просто и вкусно!
Паста с тыквой (кукуццей), как готовили в Италии бабушки и мамы! Большую часть жизни мы ели тыкву только так (ну, ещё запечённую и маринованную по старинному рецепту бабушки). Получается невероятно вкусно, просто, но по‑настоящему восхитительно! В видео использовали тыкву сладкого сорта, но отлично подойдёт и мускатная тыква. Это очень скромное, но любимое блюдо, которое есть на столе круглый год. Ингредиенты: оливковое масло; чеснок; петрушка; 700 г тыквы (любая сладкая или мускатная), нарезанной кубиками; горсть помидоров черри; 2 л воды; 250 г пасты (например, миста или диталини); соль и перец по вкусу (обязательно много чёрного перца при подаче); пармезан - щедрая порция при подаче (или любой твердый сыр); дополнительное оливковое масло extra virgin для финального сбрызгивания. Приготовление: В кастрюле разогрейте немного оливкового масла, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата, но не дайте ему подгореть. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и помидоры черри, перемешайте и слегка обжарьте 2-3 минуты. Влейте 2 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой. Всыпьте пасту, перемешайте и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут), пока паста не достигнет состояния al dente. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Приправьте блюдо солью и большим количеством чёрного перца. Подавайте горячим, щедро посыпав тёртым пармезаном и сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно! ✨ #рецепты
Паста с тыквой (кукуццей), как готовили в Италии бабушки и мамы! Большую часть жизни мы ели тыкву только так (ну, ещё запечённую и маринованную по старинному рецепту бабушки). Получается невероятно вкусно, просто, но по‑настоящему восхитительно! В видео использовали тыкву сладкого сорта, но отлично подойдёт и мускатная тыква. Это очень скромное, но любимое блюдо, которое есть на столе круглый год. Ингредиенты: оливковое масло; чеснок; петрушка; 700 г тыквы (любая сладкая или мускатная), нарезанной кубиками; горсть помидоров черри; 2 л воды; 250 г пасты (например, миста или диталини); соль и перец по вкусу (обязательно много чёрного перца при подаче); пармезан - щедрая порция при подаче (или любой твердый сыр); дополнительное оливковое масло extra virgin для финального сбрызгивания. Приготовление: В кастрюле разогрейте немного оливкового масла, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата, но не дайте ему подгореть. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и помидоры черри, перемешайте и слегка обжарьте 2-3 минуты. Влейте 2 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой. Всыпьте пасту, перемешайте и готовьте согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут), пока паста не достигнет состояния al dente. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Приправьте блюдо солью и большим количеством чёрного перца. Подавайте горячим, щедро посыпав тёртым пармезаном и сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно! ✨ #рецепты