7 Микробиология. Применение бактерий в пищевой промышленности

Применение бактерий в пищевой промышленности. Пивоварение. Молочнокислое производство. Мутуалистические микробные взаимодействия (кефир, чайный гриб). БАДы, нутрицевтики, функциональные продукты, различия между этими группами. Почему йогурт полезен, но не считается лекарством?