Виноград, томат, и маринад
Кухня виноградарей от всей души благодарит Вас за внимание, а также за Ваши лайки и подписку. ВИДЕО ПРО ВИНОГРАД И МАРИНАД Сегодня 2 рецепта из множества вариантов консервирования с виноградом. 1. ТОМАТЫ С МАЛИНОЙ И ВИНОГРАДОМ Из расчета на 3 литровый объем банок: ВЕТКА МАЛИНЫ, желательно верхушка. Сполоснуть и поставить в банку. ПОМИДОРЫ помыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, уложить вокруг ветки малины. Наверх уложить ягоды ВИНОГРАДА. Залить кипятком на 5-7 минут. Слить настоянный кипяток в кастрюлю для приготовления маринада. Для МАРИНАДА на те же 3 л объем продукта: 1 ст. ложка соли 5 ст.ложек сахара 1 ч.ложка лимонной кислоты. Растворяем, доводим до кипения. Заливаем маринад в бакни до верха. накрываем крышками и закручиваем. Банки ставим под одеяло до полного остывания. Остывшие убираем на хранение. 2. ВИНОГРАД ПИКАНТНЕЙ ЧЕМ ОЛИВКИ Виноград полуспелый Томаты черри полуспелые Слива-венгерка полуспелая Можно всё брать вызревшее, но сложнее сохранить плотность! И вкус смещается в сторону сладкого. Решать вам, дорогие зрители. На дно банки специи. Слой слив. Слой винограда. Слой томатов. Слой винограда. Залить кипятком до верха, и настоять 5-7 минут. Слить в кастрюлю для приготовления маринада. Пока греется вода, в банки залить уксус столовый по 2 ст.л. в каждую однолитровую банку. МАРИНАД из расчета на заливку в одну 1-литровую банку: Гвоздика - 1-2 шт Душистый перец - 2 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль обычная или морская - 1/2 ст.л. Сахара 1-3 ст.л. Чем слаще виноград, тем меньше сахара! Иначе вкус будет похож на вкус индийского чатни, а это не всем нравится. Растворить компоненты в маринаде, довести до кипения. Залить маринадом до верху. Закатать. Отправить под одеяло до полного остывания. Убрать на хранение. = Виноград это не только десерт. Это вина, соки, компоты, маринады, желе, варенье, изюм, всевозможные сладости и компонент многих блюд, от салатов до первых и вторых блюд. Выяснилось, что тема переработки урожая весьма востребована. Очень будем стараться делать полезные, нескучные и приятные для просмотра видео. Рецептура будет под видео. Просим писать, что интересно узнать о блюдах из винограда и с виноградом. Присылайте Ваши рецепты на наш электронный адрес chekhovgrape@gmail.com С уважением ко всем увлеченным людям! "Ваш Чеховский виноград и сад"
Кухня виноградарей от всей души благодарит Вас за внимание, а также за Ваши лайки и подписку. ВИДЕО ПРО ВИНОГРАД И МАРИНАД Сегодня 2 рецепта из множества вариантов консервирования с виноградом. 1. ТОМАТЫ С МАЛИНОЙ И ВИНОГРАДОМ Из расчета на 3 литровый объем банок: ВЕТКА МАЛИНЫ, желательно верхушка. Сполоснуть и поставить в банку. ПОМИДОРЫ помыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки, уложить вокруг ветки малины. Наверх уложить ягоды ВИНОГРАДА. Залить кипятком на 5-7 минут. Слить настоянный кипяток в кастрюлю для приготовления маринада. Для МАРИНАДА на те же 3 л объем продукта: 1 ст. ложка соли 5 ст.ложек сахара 1 ч.ложка лимонной кислоты. Растворяем, доводим до кипения. Заливаем маринад в бакни до верха. накрываем крышками и закручиваем. Банки ставим под одеяло до полного остывания. Остывшие убираем на хранение. 2. ВИНОГРАД ПИКАНТНЕЙ ЧЕМ ОЛИВКИ Виноград полуспелый Томаты черри полуспелые Слива-венгерка полуспелая Можно всё брать вызревшее, но сложнее сохранить плотность! И вкус смещается в сторону сладкого. Решать вам, дорогие зрители. На дно банки специи. Слой слив. Слой винограда. Слой томатов. Слой винограда. Залить кипятком до верха, и настоять 5-7 минут. Слить в кастрюлю для приготовления маринада. Пока греется вода, в банки залить уксус столовый по 2 ст.л. в каждую однолитровую банку. МАРИНАД из расчета на заливку в одну 1-литровую банку: Гвоздика - 1-2 шт Душистый перец - 2 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль обычная или морская - 1/2 ст.л. Сахара 1-3 ст.л. Чем слаще виноград, тем меньше сахара! Иначе вкус будет похож на вкус индийского чатни, а это не всем нравится. Растворить компоненты в маринаде, довести до кипения. Залить маринадом до верху. Закатать. Отправить под одеяло до полного остывания. Убрать на хранение. = Виноград это не только десерт. Это вина, соки, компоты, маринады, желе, варенье, изюм, всевозможные сладости и компонент многих блюд, от салатов до первых и вторых блюд. Выяснилось, что тема переработки урожая весьма востребована. Очень будем стараться делать полезные, нескучные и приятные для просмотра видео. Рецептура будет под видео. Просим писать, что интересно узнать о блюдах из винограда и с виноградом. Присылайте Ваши рецепты на наш электронный адрес chekhovgrape@gmail.com С уважением ко всем увлеченным людям! "Ваш Чеховский виноград и сад"