Нереально вкусный салат/закуска из маринованных бакл?

Предлагаю Вашему вниманию рецепт нереально вкусного, фантастически яркого и красочного и потрясающе ароматного салата или закуски из маринованных баклажанов! Это моё самое любимое блюдо из баклажанов! Готовить его легко и просто. А в итоге у Вас на столе будет настоящий кулинарный шедевр от которого невозможно оторваться и который первым сметают со стола. Ингредиенты: 1,5 кг баклажанов 2 сладких перца (желательно разных цветов) острый перец по вкусу 1 крупная луковица (~150 г) 1 небольшая головка чеснока (7 крупных зубчиков, ~40 г) небольшой пучок укропа небольшой пучок кинзы 2 л воды 2 ст.л. с небольшой горкой крупной соли 200 мл уксуса 9% 1/2 ч.л. молотых семян кориандра 1/2 ч.л. молотого чёрного перца 130 мл растительного масла