Балансирани оризови кюфтенца от шеф Силвена Роу
Съставки: • 300 г ориз Баланс Крина • 750 мл зеленчуков бульон • 4 яйца • 125 г моцарела • 50 г пармезан • 150 г галета • 70 г брашно • ½ глава лук • 1 скилидка чесън • 3 супени лъжици зехтин • 1 чаена лъжица сол Приготвяне: 1. В тенджера загрейте зехтина. Сложете ситно нарязания лук, посолете и запържете за 3-4 минути. Добавете нарязания чесън, разбъркайте и сложете ориза. 2. Разбъркайте, за да се намасли ориза и налейте малко от горещия бульон. 3. Разбъркайте отново и добавете още от бульона, след като оризът е попил предишното количество. 4. Гответе 20-22 минути и свалете от котлона. 5. Изчакайте ориза да се охлади и добавете едно яйце и настъргания пармезан. Разбъркайте сместа добре. 6. Нарежете моцарелата на кубчета. 7. Вземете в ръка от оризовата смес, направете малко кладенче, в което да сложите парченце моцарела. 8. Покрийте добре и оформете на топка. 9. Овалвайте оризовите топки последователно в брашното, останалите яйца и след това в галетата. 10. Пържете в сгорещен зехтин до златисто. 11. Сервирайте оризовите кюфтенца със свежа зелена салата. Съвет от шеф Роу: оризовите кюфтенца са подходящи да се консумират и студени. Децата обичат да ги хапват директно с ръчички. Може да ги поставите в кутията им за обяд в училище заедно с няколко резенчета краставичка или морков.
Съставки: • 300 г ориз Баланс Крина • 750 мл зеленчуков бульон • 4 яйца • 125 г моцарела • 50 г пармезан • 150 г галета • 70 г брашно • ½ глава лук • 1 скилидка чесън • 3 супени лъжици зехтин • 1 чаена лъжица сол Приготвяне: 1. В тенджера загрейте зехтина. Сложете ситно нарязания лук, посолете и запържете за 3-4 минути. Добавете нарязания чесън, разбъркайте и сложете ориза. 2. Разбъркайте, за да се намасли ориза и налейте малко от горещия бульон. 3. Разбъркайте отново и добавете още от бульона, след като оризът е попил предишното количество. 4. Гответе 20-22 минути и свалете от котлона. 5. Изчакайте ориза да се охлади и добавете едно яйце и настъргания пармезан. Разбъркайте сместа добре. 6. Нарежете моцарелата на кубчета. 7. Вземете в ръка от оризовата смес, направете малко кладенче, в което да сложите парченце моцарела. 8. Покрийте добре и оформете на топка. 9. Овалвайте оризовите топки последователно в брашното, останалите яйца и след това в галетата. 10. Пържете в сгорещен зехтин до златисто. 11. Сервирайте оризовите кюфтенца със свежа зелена салата. Съвет от шеф Роу: оризовите кюфтенца са подходящи да се консумират и студени. Децата обичат да ги хапват директно с ръчички. Може да ги поставите в кутията им за обяд в училище заедно с няколко резенчета краставичка или морков.