Брамбораки

Картофель - 450 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Грудинка копченая - 70 г Пиво тёмное - 50 мл Мука - 50 г Соль\Перец - по вкусу Масло растительное - для обжаривания Сметана (для подачи) - по вкусу