Тайна Калья: суп, о котором молчат повара
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Рыба (судак, окунь или щука) – 500–700 г Картофель – 3–4 средних клубня Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Томатная паста – 1–2 ст. л. Сливочное масло или растительное масло – 2 ст. л. Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу Специи: лавровый лист, черный перец горошком, молотый белый перец – по вкусу Вода или рыбный бульон – 1,5–2 л Соль – по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов Если вы используете свежую рыбу, хорошо промойте ее, удалите кости (если это необходимо), и нарежьте на крупные куски. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. 2. Приготовление бульона В кастрюлю налейте воду или готовый рыбный бульон. Положите целые куски рыбы в холодную воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите рыбу около 15–20 минут, пока она не станет мягкой. После этого аккуратно достаньте рыбу из бульона, остудите и разделите на филе, удалив кости. 3. Обжарка овощей На сковороде растопите сливочное масло или разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5–7 минут). Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2–3 минуты, чтобы томатная паста слегка прогрелась. 4. Готовка супа Вернитесь к бульону. Добавьте в него картофель и варите до полуготовности (около 10 минут). Затем положите обжаренные овощи в суп. Разделанное рыбное филе верните в суп и продолжайте варить еще 5–7 минут. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, молотый белый перец и соль по вкусу. 5. Финальные штрихи За 2–3 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Перемешайте суп, дайте ему немного настояться после выключения огня. 6. Подача Разлейте суп по тарелкам. Украсьте дополнительной зеленью. Можно подать с кусочком ржаного хлеба или сметаной (по желанию). #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Рыба (судак, окунь или щука) – 500–700 г Картофель – 3–4 средних клубня Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Томатная паста – 1–2 ст. л. Сливочное масло или растительное масло – 2 ст. л. Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу Специи: лавровый лист, черный перец горошком, молотый белый перец – по вкусу Вода или рыбный бульон – 1,5–2 л Соль – по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов Если вы используете свежую рыбу, хорошо промойте ее, удалите кости (если это необходимо), и нарежьте на крупные куски. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. 2. Приготовление бульона В кастрюлю налейте воду или готовый рыбный бульон. Положите целые куски рыбы в холодную воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите рыбу около 15–20 минут, пока она не станет мягкой. После этого аккуратно достаньте рыбу из бульона, остудите и разделите на филе, удалив кости. 3. Обжарка овощей На сковороде растопите сливочное масло или разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5–7 минут). Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2–3 минуты, чтобы томатная паста слегка прогрелась. 4. Готовка супа Вернитесь к бульону. Добавьте в него картофель и варите до полуготовности (около 10 минут). Затем положите обжаренные овощи в суп. Разделанное рыбное филе верните в суп и продолжайте варить еще 5–7 минут. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, молотый белый перец и соль по вкусу. 5. Финальные штрихи За 2–3 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Перемешайте суп, дайте ему немного настояться после выключения огня. 6. Подача Разлейте суп по тарелкам. Украсьте дополнительной зеленью. Можно подать с кусочком ржаного хлеба или сметаной (по желанию). #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа