Хачапури по -аджарски.

ХАЧАПУРИ ПО- АДЖАРСКИ Начинка: 400 гр., мягкого творога (можно протереть через сито). Добавить соль 5гр., куркуму и мелко натертую дольку чеснока. Перемешиваем. Вбиваем 4 яйца и один белок (желток нам понадобится для смазывания теста) Натираем на терке 200 гр., сулугуни. Добавляем к начинке. Пока начинка настаивается, застилаем противень фольгой и обильно смазываем растительным маслом. Кладем лист бездрожжевого слоеного теста и, растягиваем на весь периметр. Выкладываем начинку. ВАЖНО!!! Важно выкладывать начинку по краям!!! Это обеспечит вкуснейшие бортики хачапури. Выложив начинку, формируем бортики, закручивая концы теста. У нас должна получиться лодочка. На центр лодочки, выкладываем остатки начинки, смазываем тесто оставшимся до этого желтком, и, отправляем в заранее разогретую духовку на 15 минут