КАК РАБОТАЕТ ПЕКАРНЯ В МОСКВЕ. Как открыть пекарню. Денис Машков.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery КАК РАБОТАЕТ ПЕКАРНЯ В МОСКВЕ. Как открыть пекарню. Денис Машков. 00:00 Обзор пекарни • Видео начинается с обзора пекарни в Москве, где автор рассказывает о складе пекарни, который обеспечивает две торговые точки. • На складе находится морозильное и холодильное оборудование, а также стеллажи для сухого склада. • В пекарне производится широкий ассортимент изделий, включая дрожжевые, слоеные, на заквасках и сдоба. 00:56 Экскурсия по пекарне • Автор проводит экскурсию по пекарне, начиная с цеха заготовки, где происходит приготовление всех видов начинок и полуфабрикатов. • В зоне замеса приготавливаются все виды тестов для изделий. • В моечном отделении производится мойка инвентаря и производственной тары. • В зоне ферментации происходит ферментация всех видов изделий в тесте. • В зале самообслуживания находятся две витрины и производственная площадка, совмещенная с залом продаж. • В смену работают трое человек, которые могут обеспечивать три торговые точки. • Ассортимент пекарни включает 40 наименований, включая хлеба, слоеные, сдобные изделия, печенья и сметанник.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery КАК РАБОТАЕТ ПЕКАРНЯ В МОСКВЕ. Как открыть пекарню. Денис Машков. 00:00 Обзор пекарни • Видео начинается с обзора пекарни в Москве, где автор рассказывает о складе пекарни, который обеспечивает две торговые точки. • На складе находится морозильное и холодильное оборудование, а также стеллажи для сухого склада. • В пекарне производится широкий ассортимент изделий, включая дрожжевые, слоеные, на заквасках и сдоба. 00:56 Экскурсия по пекарне • Автор проводит экскурсию по пекарне, начиная с цеха заготовки, где происходит приготовление всех видов начинок и полуфабрикатов. • В зоне замеса приготавливаются все виды тестов для изделий. • В моечном отделении производится мойка инвентаря и производственной тары. • В зоне ферментации происходит ферментация всех видов изделий в тесте. • В зале самообслуживания находятся две витрины и производственная площадка, совмещенная с залом продаж. • В смену работают трое человек, которые могут обеспечивать три торговые точки. • Ассортимент пекарни включает 40 наименований, включая хлеба, слоеные, сдобные изделия, печенья и сметанник.